裘国松 

    2021年4月，浙江省第二批“千年古镇（古村落）”地名文化遗产名单公布，全省共入选15个古村落，莼湖街道鲒埼村列入其中。

    一

    《汉书·地理志》上卷，在“会稽郡”项下对古鄞县的全部记载只是：“鄞，有镇亭，有鲒埼亭。东南有天门水入海。有越天门山。莽（王莽，即新朝）曰谨。”镇亭和鲒埼亭是奉化流传至今最为古老的一批地名。设亭那一年，为西汉之初的汉高帝六年（公元前201年），已有足足2200个春秋。

    西汉镇亭，在今大堰镇。1947年，奉化县内设区并乡，在当今董李一带“复古”了一个“镇亭乡”。这一古意悠长的乡名，风雅而忠实地传承了这个地域2000多年的光阴与记忆。只可惜，“镇亭”乡名昙花一现，1950年起便分为董李、畈里两乡，这一带固有的历史意韵，最终还是失落了。而“鲒埼”这一古地名保留至今，依然“活在”象山港畔。

    轻轻拂去历史的尘埃，我们惊奇地发现：象山港北岸，以奉化八面埼山为中心，方圆四五平方公里的这片海疆古地，曾是奉化乃至整个象山港沿岸文明肇始较早、历史底蕴深厚的区域。远在2000多年前的西汉，当浙东大地的许多地方尚处荒蛮无人之境时，县治设在今奉化白杜的古鄞县，已在此山设置了“鲒埼亭”。鲒埼亭在汉代属鄞县，而从唐代起属奉化县。1996年，浙江邮电的文史专家考定：“西汉鲒埼亭，为浙江省最早的几个官府传邮的邮亭之一。”古往今来，这么一个处在海隅一角的弹丸之地，却倍受关注，实为罕有。

    八面埼山处在鲒埼村东南一公里的那个坦荡的半岛上，海拔仅73米之高，充其量也只能说是一座滨海孤丘。令人啧啧称奇的是，一般山峦多是“横看成岭侧成峰”，而此山从四面八方望之，均同一形状，故雅称“八面埼山”。

    在汉代，县之下的地方行政组织是乡、亭、里，所谓“积里为亭，积亭为乡”。那时的“亭”，既是乡之下的行政单位，又兼官府的传邮效能。古鄞县县域很广，约略当今宁波市的东部及南部地区，鲒埼亭正扼古鄞县南北陆上要冲，又摄象山港出海之道，地理位置十分显要。

    二

    鲒埼之东的象山港狮子口，这是一湾物华天宝、海产丰饶的内港。在西汉和唐代，鲒埼八面埼山两侧，短短几公里海岸线上，竟孕育出“鲒酱”“奉蚶”两大稀世贡品，这在全省乃至全国，也堪称一奇。

    鲒埼亭之名，缘起当时盛产的一种寄生瓦螺——鲒。在西汉，埼山沿海出产的鲒酱，风味独异，一度列入贡品。为《汉书》释义，颜师古注曰：“鲒，音结，蚌也。长一寸，广二分，有小蟹在其腹中。埼，曲岸也，其中多鲒，故以名亭。”宋代诗人梅尧臣对奉化这种尤物有传神的描述：“一寸明月腹，中有小碧蟹。”清初史学家全祖望写到汉代贡品鲒酱：“汉家选百物，玉食来海错。曲岸有孤亭，小鲒所依托。”清末民初，奉化宿儒孙表卿在《鲒埼岭道上》一诗中写景又状物，不过诗中最后喟叹“无人知鲒酱，唾弃竟朝朝。”很可能到清代中晚期，这品独异的海味已经灭绝。也难怪《现代汉语词典》对象山港这种古代特产摸不着北，含糊解释：“古书上说的一种蚌。”

    回头说蚶子。它是我国著名的食用海产之一，原生于海底泥沙岩礁间，其两瓣贝壳大小相同，表面有放射肋，数目各类不同，状如瓦楞，所以俗称“瓦楞子”。奉化所产的“奉蚶”，瓦楞数为十八，与他处所产不同。

    《尔雅》谓蚶子为“魁陆”，其释文说：“出会稽，可食。”会稽产蚶之海域，即当今奉化沿海。因此，奉化沿海无疑是蚶子这种海产珍品的原生地之一。清代著名文士、美食家袁枚，他在《随园食单》中写道：“蚶出奉化县，品在车螯、蛤蜊之上。”这就是所谓的“奉蚶”。

    2005年，奉化白杜某考古点，文物工作者发掘出满满的一罐蚶子。这次出土的蚶子保存相当完好，颗粒饱满，色泽跟新鲜的没什么区别。专家推测，这一罐蚶子很可能是西汉中晚期的随葬物品。这佐证了2000多年前，奉化先民已经在食用鲜美的蚶子了。

    在唐代，鲒埼一带沿海的蚶子，尚处于野生状态。因海民采食，鲜美至极，名声渐隆。人道是“物极必贡”，就像唐代杨贵妃口含的岭南荔枝一样，奉蚶也被列入“土贡”清单之中。自唐代元和年间的809年起，每年送一石五斗到京城长安。由于两地相距数千公里，沿途只能程程传送，往往需动用数以万计的差役，此事实在过于劳民伤财。

    唐朝大诗人元稹，是一位仗义执言的为官文人，他于820年上奏：蚶役“人不胜其疲”。元稹早年曾在京城为膳部员外郎，主管过宫廷上下的日常饮食，想必亲见亲尝过奉蚶，也深感蚶役之苦。可是，地方官的这份“报告”，一压就是三年。直到823年11月，新皇帝李恒才予恩准。这件唐朝轶事代代相传，时至清代，奉化乡贤孙事伦仍津津乐道，写诗追忆:“在昔元和间，往往充天厨。赖有贤长官，奏罢免贡输。”

    如果说唐代作为“土贡”时仍是野生奉蚶，那么到了元朝末年，鲒埼一带的海民开始引野生蚶苗，在狮子口沿岸，筑塘蓄水，精心养殖。奉蚶，便成了浙东最早人工养殖的海产之一。

    元代的《四明续志》曰：“有芽蚶，壳棱细布，肉肥，多出鲒埼，冬月有之。”《至正四明志》也载：“瓦楞蚶，盖壳上有棱似之，故名。有芽蚶，壳棱细而肉肥，多出鲒埼，亦采苗种之海涂，谓之蚶田。”它印证了奉化沿海渔民“筑塘蓄水，人工养殖已有六七百年”之说。

    当地渔民说：“蚶子又叫泥蚶、血蚶、芽蚶。它们对自己的生存环境十分讲究。通常养在滩涂的高处，最好是陆上淡水入海口，这样的地方，海水的温度和盐度适宜蚶子生长。放养后，二至三年可起捕上市。”因为蚶子喜欢埋栖生活，人们在蚶田中难睹它的踪影。细细辨去，蚶壳瓦楞状的纵线间，还有一年一轮的横条条，犹若树木之年轮。

    奉蚶的特点是壳薄、肉丰、血多、味鲜，具有补血健胃的功效，为滋补佳品，尤宜佐酒，各地的蚶子难能望其项背。奉蚶的口味也确乎与众不同，实乃贝类海鲜之珍品。它最大的特点便是“肉肥嫩、多蚶血，无泥气”。光是蛋白质的含量就达60%以上，还有多种氨基酸和维生素成分，自古就是养血健胃的佳品。究其根源，因为奉化狮子口海域是蚶子生长的“天堂”。这里海水盐度恰到好处，滩涂以泥沙质为主；自古有附近清澈的溪水独流人海，对咸淡水“兼收并蓄”的蚶子而言，正中它的下怀。

    说到奉蚶养殖的专家，该提及一件往事。上世纪80年代，有位日本专家来奉化，他夸下海口说：“把你们奉蚶与邻近几县的蚶子一块让我品尝，我能咂出哪一颗是奉蚶。我还能在剥开的几只蚶子中，一眼认出哪一只是生长于奉化狮子口的奉蚶。”在场的鲒埼渔家乡人颇为惊诧：想不到外国人对咱们家的特产，竟研究得如此透彻。

    三

    时光流转到宋代，北宋景德三年（1006）奉化设两镇，其一就是埼山之北的鲒埼镇，其二则是西部山麓的公塘镇，它们是奉化历史上最早出现的两个自然镇。

    十三世纪初叶，南宋八面埼山周边的鲒埼等几个村集、市镇一并进入了全盛时期。

    据南宋《宝庆四明志》所记：“奉化县管下地名战（鲒）埼、袁村，皆濒大海，商舶往来，聚而成市，十余年来，日益繁盛，邑人比之临安。”那光景，埼山上修筑了高耸雄伟的望海楼，山下费家村至塘头村之间的滨海地带，形成了三里之长的“星月街”。街上酒旗低垂，买卖兴旺；港湾樯帆高挂，穿梭往返。埼山一带，敢与都城比繁盛的“小临安”这个美称，一直流传至今。

    上世纪90年代，应鲒埼乡政府之请，我与奉化的几位历史文化爱好者一同，曾探古访幽深入这片故地采风。那天，我们在荒坡、田垄的地表下面发现了一段“星月街”。整个街面，全由一块块狭长坚实的砖块砌筑而成，足见当时财力之充盈。同行的竺家惠先生是一位文物专家，他掂量着800年之后重见天日的“南宋街砖”，欣喜地说：它们是地地道道的宋代形制。

    也就是在这个时期，作为海防要地，政府在宋开禧年间（1205-1207）始设鲒埼巡检司。埼山北麓元王邵村置有司城，埼山之顶筑着望台，并在周边地区广建兵寨、门楼和射亭，一时间重兵把守、埼台处处。明代倭患日炽，奉化沿海防御频频告急。政府经再三权衡，裁撤了奉化内地的四个巡检司，一并充实到鲒埼巡检司。因此，实力陡增的鲒埼巡检司，一跃成为整个象山港地区抗倭的一个重要营地。

    明代，这一带依然市井繁荣、人口蕃盛。光是聚居于司城内外的邵姓，就有“里邵八百，外邵一千”之称。八面埼山西南麓，费姓先祖为管理史家塘也迁来发族。新的家园里，他们挖凿了称作宫、商的两眼水井。通常滨海之井其水苦涩居多，然而宫、商井虽咫尺之外便是滚滚大海，但一直“海水不犯井水”，水质奇佳。再者，人们若俯井投石，那一眼宫井竟与“宫”声相合，而那一口商井则跟“商”音叶韵，令人抚掌叫绝，实为造化天成。两眼古井至今犹存，其水甘甜如泉、醇清可口。明代南京兵部尚书张时彻，在《奉邑形胜》中倾情赞叹埼山之繁盛：“井叶宫商，地中乐府；街呈星月，世上天衢。”它无疑佐证了明代的盛况。

    一跨入清代，八面埼山的境况大为不妙。清代初期，清政府惟恐外国商人在与沿海民众交往中“滋扰生事”；东南沿海民众在郑成功、张苍水等领导下纷纷抗清，这一切促使政府在顺治年间施行举措严厉的“海禁”，从而使埼山一带的海上贸易和捕捞业几受灭顶之灾。与此同时，这个地区遭受了几场大海潮侵袭。人祸、天灾接踵而至，八面埼山从繁盛步步走向式微。

    自清代至民国，有两位历史名人曾前后拜谒了八面埼山。

    清初著名史学家、文学家和思想家全祖望，仰慕声隆百代的鲒埼亭之名，山上山下凭吊了一番，尔后为承西汉风雅，索性将自己一本最重要文集。题签为《鲒埼亭集》。清末梁启超说：“若问我对古今人文集最喜读某家，我必举《鲒埼亭集》为第一部。”

    鲒埼八面埼山失落过程中，尚有一个未解之谜：光绪《奉化县志》记载：“埼山砚石，石质滑腻，采以为砚，不亚端、歙，产鲒埼埼山。”真料想不到，至迟在晚清，八面埼山仍出产砚台这种文人雅士之珍品。只可惜，埼山埼砚跟汉代贡品鲒酱一般：无人知埼砚，唾弃竟朝朝。今年初，我的文友、当代砚文化研究专家张翔先生在他的著述《寻找扑朔迷离的浙砚》之第八章，以“海疆产鲒古岸出砚——奉化埼砚”为题，介绍了埼山砚石的“前世”。倘若它有重新开采之“今生”，那当是一桩“小石头做出大产业”的美事。

    悠悠地，整整22个世纪的年光过尽，鲒埼八面埼山的诸多陈迹相继颓圮、消失，几成只可怀望、不可触摸的文明碎片。