顾剑萍 

    生活跟美学挂上钩，似乎远离了百姓人家。然而，台湾知名画家、诗人、作家蒋勋说：“所有生活的美学旨在抵抗一个字——忙。”中文字很有意思，就像“忙”这个字，“心”旁一个“亡”。很直白，忙就是心灵死亡。生活需要你慢下来。

    诚如蒋勋说的“我一直希望在生活美学里，我们要强调的美，并不只是匆忙地去赶艺术的集会，而是能够给自己一个静下来反省自我感受的空间”，我认为生活美学最重要的，是于细微处体会品质。现代社会，食、衣、住、行里很多东西是大批量生产而来，人们容易得到，也不加珍惜。而那些加入更多的关爱之情的东西，即使年代久远，也是活色生香，让人怀念。

    就像我怀念祖母做的腊笋烤肉。年少的我们一放寒假就迫不及待回到祖母家。切腊笋是一个体力活，我们刚好能帮忙。祖母用柴火灶烹煮，锅内加入少许油，放入姜片、八角、桂皮，小火炒香，加五花肉翻炒，炒至五花肉外表微黄，肥油析出，加入酱油、糖上色后，注入大量的开水没过五花肉，用中小火炖煮。另起一锅，让清水没过洗净的腊笋薄片，用大火煮开，再将五花肉连同汤汁一起倒入腊笋锅中，中小火炖煮一小时后加入少许盐，再继续炖煮一小时，腊笋烤肉就做成了。祖母通常把做好的腊笋烤肉盛在“绿碧甑”里，满满当当。吃时，取一碗放在柴火灶上蒸一蒸，端上桌，肉更加酥烂。色泽柔和的“绿碧甑”一直留在心底，视觉的记忆未曾褪色，口腔里美食带来的快乐，未曾忘却，只因是有独一无二并且无法复制的一些人和事，在心灵上有着特别的感动。

    蒋勋有件棉布白衬衣。他舍不得用洗衣机去洗，怕会变形。他会用比较好的洗衣精泡着，用手揉搓干净。他之所以这么用心保护这块对他来说非常温暖的棉布，是因为这是朋友送的，情谊在其中。

    物质变成美，是因为人给出很多的情感，正如你真正细心去烹调的那一道菜，你很精心地去洗出来的一件衬衫……你付出的爱使物质变美了。

    庄子多从大自然和一般生活中发现美，蒋勋深谙其道，善于在平实的生活中发现大美。在《品味四讲》中，蒋勋从食、衣、住、行方面重新审视“美”在现实生活中的角色：在小吃里发现信仰；感受服装的体温；如何营造一个家；怎样将急躁、焦虑和抑郁的心情转化成缓慢的生活节奏；如何从生活细节中找到快乐，享受悠闲的文化……

    愿我们在享受孤独与体悟生活后，找到自己独特的品味，从生活美学中获得情感与力量。