居敬小学505班小记者 费思成

说起奉化的芋艿头，那肯定是家喻户晓，人人皆知，它是“奉化三宝”之一。

芋艿头生长在地下，挖出来呈球状，身上有毛茸茸的毛，呈褐色，身上有大大小小的坑，整个看上去像一个凹凸不平的小星球。刮开芋艿头，整体为纯白色，摸起来滑滑的，像白色的鹅卵石，狡猾的像泥鳅一不留神就从手中滑走。

奉化芋艿头的种植也很有讲究，它喜欢潮湿隐蔽的地方，三四月种植，十月以后收获。芋艿头的生长的标志是它的大叶子，如同荷叶一般大小，叶片呈盾形，叶柄厚实肥大。炎热的夏季，孩子们喜欢顶着“荷叶伞”到处跑。

奉化芋艿头的吃法更是各种各样，蒸、煮、炒、炸等，做出来的都是美食。把芋艿头切成条状，再放到油里炸，伴随着一股浓郁的香味散开，芋艿条就炸好了，金黄色的，吃起来绵甜香糯，油而不腻。芋艿头还可以与牛肉、鸡肉一起炖；也可以打汤，那味道可以和北京烤鸭相媲美，让人回味无穷。

芋艿头不仅吃法多，味道鲜美，而且还有很多药用价值。

芋艿头含有一种黏液蛋白成分，能护胃润肠，适合肠胃不好的人群食用。它还具有散积理气、解毒补脾、清热镇咳等功效。

在这个芋头飘香的季节，如果您来到奉化，一定能闻到奉化芋艿头的香味，忍不住留下来品尝这美味佳肴，它真不愧为“奉化三宝”之一。

指导老师 江叶