锦屏中心小学504班小记者 陈玉涵

芋艿头是我们奉化土特产中的瑰宝，每年秋天，家家户户的餐桌上都会有它的身影，我家也不例外，而且有着各种各样的做法。

烤芋艿最简单不过，装上一盆芋艿头和芋艿子，冲洗干净，倒入柴火灶里加点水，再倒上雪里蕻汁，大火烧开待到汁干，打开大铁锅盖，白色的蒸汽马上罩住整个厨房，空气中弥漫着香咸的味道，那香气弥漫至好几条街，一闻便知是在烤芋艿，咽着口水带上筷子串上几个芋艿子，也顾不上烫嘴，一口咬下去，松软香咸，味道真是超级棒。

“芋头蒸肉片”又是另一种风味，切好的五花肉用油煎成金黄色，肉一层芋艿片一层，再浇上预备好的调味汁，如豆瓣酱、美味鲜等，蒸上一会儿便可上桌，蘸上肉汁的芋艿格外美味。这个长在泥土里的脏娃娃，一旦骑上胖嘟嘟的“小猪”，便成了脍炙人口的美味。

我最喜欢的要属芋艿汤了。刮去棕色的皮毛，露出白胖的身子，滑溜溜地滚入汤锅中，像一群正在洗澡戏水的水娃娃。等到软烂时撒上一把萝卜菜苗，再加上佐料，一盆清爽可口的芋艿汤上桌，拌着米饭是我最喜欢的吃法。

怎么样？如此独特美味的奉化芋艿头，想必你也迫不及待地想尝一尝了吧！ 

指导老师 陈雪赞