小记者 张檬

连着吃了几天的大鱼大肉，今天奶奶做了一道奉化地道美食——大头烤芋艿，全家人都赞不绝口。

我特意向奶奶请教了做法分享给大家：大头和芋艿切块后冷水下锅先焖煮一会儿，等水开后再放入大头菜叶，然后倒上酱油、老酒和油。奶奶笑着说：“油可不能少哦，油滋滋的大头烤芋艿才好吃。”煮个半小时就可以收汁出锅啦。如果在收汁前放入几块年糕，这年糕吸收大头和芋艿的汤汁，也是好吃得不得了。

春节上一道大头烤芋艿，正好让你解解腻。