元宵节期间，省市媒体有关宁波汤圆的报道喜忧参半。《宁波日报》报道，宁波本土汤圆部分收复失地，与外来品牌平起平坐，有的甚至有赶超之势。但《钱江晚报》报道，大商场的宁波汤圆多数仍不是本地产品，２００９年就打响的汤圆保卫战，只有“宁波汤圆行业协会”相关的图形商标注册成功，这种“哑巴商标”对宁波汤圆的保护效果甚微，真正具有保护意义的“宁波汤圆”地理标志集体商标，至今仍未获批。

　　宁波食品业的尴尬并非只有宁波汤圆，中国食品博览会已举办两届“中国最具影响力食品企业、品牌”评选，我市食品企业竟“颗粒无收”。我市有１６个原产地保护产品；有冰糖甲鱼、锅烧河鳗、苔菜小方烤等十大名菜；有猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、酒酿圆子等十大名点；有红膏咸炝蟹、“三臭”食品等美味逐步被外地人接受……发展食品行业，先天优势明显，却在国内影响力有限，其出路究竟在哪里？

　　首先，提高认识。食品是生活必需品，属于刚性需求，消费量巨大，而且“食不再来”，是永不过时的朝阳产业。我市以食品生产、加工作为主要生计的企业和农民不在少数，发展食品产业可以扩大就业，对于经济发展相对滞后的乡镇、山村尤其举足重轻，通过对一些不起眼的土特产品的加工、销售，可以达到脱贫帮困、致富一方的目的。食品产业还是配套拉动效应较强的行业，能带动和促进上游原料产业、中间材料产业和下游包装、加工设备的发展，对促进商贸、运输、旅游观光等产业也大有作为。

　　其次，挖掘潜力。一是发掘新食材。宁波依山傍海，食品资源丰富，但在加快优良品种引进及改良、提高农产品质量和档次方面仍有潜力可挖。比如，宁海已形成柑橘、茶叶、土鸡、高山蔬菜等十大产品，仍没有停止发掘新食材的步伐，近年在桑洲镇发现一种适合在高山冷水田种植的红米，是民间产妇常用的滋补品，该镇已启动“高山有色米”项目，加大推广力度。二是发掘新市场。如奉化举办水蜜桃节，象山举办开渔节，宁海土鸡、土鸡蛋在宁波等地设专卖店，这些举措渐成气候；又如我市在上海西郊国际农产品展示直销中心设宁波馆，积极参与浙江名特优新农产品（美国）展示展销中心促销，逐步成为宁波农产品打进上海、辐射全国、走出国门的新途径。三是发掘制作工艺。我市海鱼以清蒸为主，外地人觉得食之无味；一些食品包装欠佳，过分土气；杨梅、草莓、水蜜桃等需要保鲜技术……凡此种种，都有大量改进提高的空间。

　　最后，加强保护。比如，慈城年糕在促进产业提升的同时，在保护上也下足功夫。该镇通过举办年糕文化节、举行年糕老工艺传承表演；将水磨年糕手工制作技艺列入浙江省“非遗”名录，申报国家“非遗”、“国家原产地保护”、“中国年糕之乡”；“冯恒大”创办“慈城年糕历史陈列馆”，成为古镇游的特色景点，年接待游客２万人次……由于“攻守兼备”，使小产品做成大品牌，慈城年糕年销售额在亿元左右。至今，我市已有奉化水蜜桃、宁波蔺草编制品、慈溪和余姚杨梅、奉化芋艿头、樟村浙贝、邱隘雪菜、北仑金柑等１６种产品获得原产地保护；另有奉化水蜜桃、余姚杨梅等４个有地理标志的产品成功申请注册商标，获得法律保护。