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2015年03月17日 星期二  
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肠胃功能不好少喝豆浆

豆浆不宜搭配鸡蛋、红糖食用

  本报讯(记者蒋炜宁 通讯员刘春霞)单小姐是一家保险公司的职员,上个月查出已经妊娠一个多月了,由于自身比较瘦小,医生建议她在孕期要加强营养。听身边的人说怀孕时多喝牛奶豆浆之类的东西,可以使肚子里的宝宝以后皮肤白皙。由于对外面买回来的豆浆成分和质量的不放心,单小姐买了一台豆浆机,打算在整个孕期每天都喝自己磨出来的健康豆浆。却没想到,才喝了一个多星期,她却因为肠胃胀气严重,被家人送到了龙赛医院消化内科就诊。

  单小姐纳闷了,自己以前也喝过豆浆,从来没有出现这种症状。医生告诉单小姐,由于豆浆性质偏寒,进入人体后,在各种消化酶的作用下会产生比较多的气体,消化不良、肠胃功能不好的人,最好少喝。单小姐由于工作忙碌紧张,经常不按时进餐等原因,本身有慢性浅表性胃炎病史,加上这段时间里每天饮用一大壶豆浆,所以刺激胃酸分泌过多,引起胃肠胀气等不适。

  豆浆是中国人的营养早点之一,这种老幼皆宜的健康饮品一直备受人们的喜爱。它有很高的营养价值,它的蛋白质、铁、铜的含量均高于牛奶,同时还富含多种维生素。孕妇不仅担负着自身的子宫和乳房增大,血容量增多等孕期供给,还要保证胎儿生长发育所需的全部营养;胎儿发育期的第1至3个月是骨骼和牙齿初步形成的阶段,豆浆中所含的营养元素,是与胎儿营养需求相适应的。所以孕妇适当饮用豆浆不仅能补充自身的营养所需,还有助于胎儿的正常发育。

  医生提醒,豆浆不宜搭配鸡蛋、红糖饮用,因为鸡蛋清可与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不容易被人体吸收的物质,红糖里的有机酸与豆浆中的蛋白质结合后,会破坏营养成分;其次,豆浆不要与红霉素等抗生素一起服用,因为两者会发生化学反应;第三,由于豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,瓶内细菌会大量繁殖,经过3至4小时就能使豆浆酸败变质,所以豆浆不能装在保温瓶里;一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状,因此喝豆浆要适量,孕妇是特殊人群,在饮食上更应该谨慎。

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宁波日报