桂晓燕            

　　老话是介讲：“带鱼吃肚皮，闲话讲道理。”阿拉靠海的宁波人，吹的是海风，吃的是海鲜，讲话也带海鲜味。6月1日起，东海全面进入一年一度的禁渔休渔期，根据作业渔具和捕捞方式的不同，休渔时间分别为3个月和3个月半。这件事跟阿拉爱吃海鲜的宁波人大有关系哦。

　　老宁波人人晓得，老底子宁波城里多的就是各种海鲜。别的不说，就拿那种到处都有的脚踏三轮货车来说，全国其他地方不是叫三轮车，就是叫运货车，只有宁波人称其为“黄鱼车”。不用说，当然是运黄鱼派用场啦，只有黄鱼多得“造反”的地方，才会有这种名称；也只有黄鱼多得“造反”的地方，才会有许多跟黄鱼搭界的老话。

　　例如，一个人脑袋生得特别大，就叫他“大头黄鱼”；一个人经常生病脸色黄，就叫他“生病黄鱼”；窝工无活可干，或者偷懒睡觉，就说这人在“晒鲞”；事情多得要命，恨不得分身去做，就说这人要“掰（音“拍”）鲞”咧；大家一起出力，有人独占好处，叫做 “小黄鱼独吞”；汽车半路搭客，司机私落票款，叫做“抲黄鱼”……

　　宁波传统的十大名菜中，用黄鱼做的就占了四只。头块牌子是大汤黄鱼，也就是咸齑大黄鱼；此外，还有海参黄鱼、苔菜拖黄鱼和腐皮包黄鱼。那时候没有冰箱，黄鱼实在太多来不及吃，还要腌腌其做咸黄鱼，晒晒其做黄鱼鲞。

　　黄鱼多到啥程度？说出来你也许不相信：上世纪40年代，有舟山渔民参加朋友的婚礼，居然送了300斤大黄鱼胶作礼物！注意，不是大黄鱼，是大黄鱼胶！直到上世纪70年代，宁波城里有人结婚打家具，还用大黄鱼胶作橱板的黏合剂呢。

　　但是，令人遗憾和痛惜的是，随着时代的变迁，曾经多得“造反”的大黄鱼渐渐地淡出了我们的视线。时至今日，要寻找一条真正的东海野生大黄鱼，其难度已如大海捞针。渔业资源的萎缩有多种原因，但最主要的就是长期无节制的过度捕捞，远远超过了渔业资源的再生能力。大黄鱼不过是其中一个突出的受害者代表。

　　为养护渔业资源，恢复海洋生态平衡，促进渔业经济持续健康发展，从20多年前开始，浙江省开展了东海伏季休渔工作，取得了一定的效果。然而，依然有人只顾眼前利益，在休渔期还偷偷捕捞。尤其是一些无证无照、非法捕捞的渔船，和非法经营户形成了一条产业链，肆无忌惮地滥捕滥捞。过去一条船携带蟹笼三四千个，现在竟携带几万个甚至十多万个。还出现“灯光围捕夜如昼，渔网细密如纱窗”的“断子绝孙”式作业方式。

　　一到晚上，几百条渔船亮起无数盏强光灯，照得海面耀如白昼。鱼儿有趋光性，一见到光，便统统自投罗网。舟山的渔民曾告诉我，从前老祖宗定下规矩，渔网的网眼大小都有明确规定，只抓大鱼漏掉小鱼，所以鱼类能够生生不息；现在渔网越织越密，纱窗似的大网，地毯式的拖捕，不管是大鱼、小鱼、鱼子、鱼孙，甚至连鱼卵都一网打尽！事实的确如此。笔者在宁波好几个菜场内，都多次见到像筷子般粗细的带鱼孙子，调羹般大小的鲳鱼孙囡，让它们“长大成鱼”难道不好吗？ 

　　我们殷切希望，在禁渔休渔期间加强执法力度，真正让鱼虾蟹贝们休养生息，让东海恢复生态平衡，重新焕发勃勃生机。