老胡夫妇正在制作大海包。（林文 余建文 摄）

　　本报记者 余建文

　　通讯员  林 文     

　　8月21日上午，象山县东陈乡岳头村的一个院子里，胡永飞、鲍仁兰夫妇撸起袖子，忙着制作大海包。

　　大海包是象山一种传统农家糕点，形似馒头，内加猪油豆沙、苔菜芝麻等馅料，个头大大的，几乎能盖住整个手掌。胡永飞的老伴鲍仁兰说，“这批３５０只大海包是邻村建房人家订的，下午就要来取。”

　　胡家夫妇同岁，今年正好６０岁，制作糕点整整２０年了。老胡说，他们本来是种地的，辛苦一年赚不到几个钱。鲍仁兰的姐夫以前在部队里当炊事兵，夫妇俩虚心求教，学会麦糕、汤包、油包、馄饨等面点制作手艺，从此放下锄头，专心经营乡村糕点。

　　在象山农村，但凡有建造新屋、孩子周岁、老人做寿等喜庆事，有分送糕点的习俗。老胡夫妇的糕点铺，多年来一直承袭乡邻预订批量制作的传统，虽然没有招牌名号，因为做的糕点质量好，价格优惠，在当地小有名气。“像做麦糕，必须粉料好，个头大，这样才吃得香，回头客也就多了”，胡永飞颇为自豪地说，有位宁波的司机，常常为象山的针织厂运输面料，一次到村里尝过胡家糕点后，钟情有加，还介绍给亲戚同事。现在他每次来象山，总要带回五六百只胡家糕点。

　　立秋过后，糕点生意逐渐进入旺季，老胡夫妇一直要忙到次年５月。鲍阿姨指着外间发酵的麦粉团说，今天还要做４００只糖麦糕，是网上订购的，“年轻人点子多。依靠网络，把我家的小糕点都卖到大上海去了”。

　　由于丈夫常年在上海打工，老胡的女儿胡星玉住在岳头村的娘家，一边带孩子。两年前，她看到电视新闻有人在网上卖糕点，受到启发，尝试着将家里制作的小糕点搬到网上，先小批量赠送试试市场“深浅”，结果网上的订单很快接踵而来。现在，女儿线上洽谈接单，父母线下加工赶制，小铺子跻身“电商一族”，并先后在象山丹城、宁波、杭州、上海建立４个联系点，形成一个拥有上百家散户经销的跨省销售网。

　　老胡说，根据客人的喜好和市场行情，把南瓜、紫薯、麦黄瓜、萝卜等多种新原料加入麦糕制作，开发花色品种，“花样虽然不断翻新，保持纯手工制作不能变，工艺不能马虎”。有一次，一位客户一次下单订购了３０００只麦糕，全家人通宵达旦赶制，赢得良好口碑。胡星玉说，为了保证品质，糕点一做好，就自己开车送到丹城的快递点，争取以最快速度送到客户手中。

　　眼下，老胡夫妇的糕点铺每天要制作几千只糕点，基本是批量订购，其中网上销量增至一半左右。胡永飞高兴地说，没想到这乡村的味道会如此受城里人的喜爱，“不起眼的农家小糕点，一样能做大生意！”