老卢夫妇在讨论红曲酒酿制。（陈朝霞 摄）

老卢酿酒用土灶烧柴火。（陈朝霞 摄）

　　每年桂花飘香的季节一过，在“中国桂花之乡”海曙区龙观乡，村民们采摘好桂花，欢度丰收的又一年。而这也是卢宇广和妻子刘妹球一年中最忙碌的时候———又要酿制桂花酒了。

　　本报记者  陈朝霞

　　海曙记者站 张黎升

　　通讯员   李名禾依    

　　老家分别是永康和丽水的卢宇广夫妻20世纪９０年代中期毕业于宁波农技师专（今浙江万里学院前身）后，双双留在宁波工作。他们种过大棚蔬菜，从事过花卉无土栽培，还种植果树、承接园林绿化工程等，积累了丰富的农业工作经验。

　　３年前，卢宇广夫妇来到龙观乡龙溪村悬坛殿，承包了１２０亩桃园。老卢的脑海中规划好了未来生活的蓝图，“我想过了，这里有４０００多棵桃树，春天探花、夏天吃桃、秋天赏桂，冬天煮酒赏雪。这里和周边五龙潭、中坡山森林公园相连，一年四季青山绿水风光各不相同，可以吸引游客纷至沓来。”

　　老卢说，自己桃园的特色就是在山水之外，赋予桃园文化味道，“老家永康家家户户有酿酒的习俗，从小耳濡目染，虽然我自己不喝酒，但是酿酒的技艺早就了然于胸，我要在这里打造一个与桃园相伴的酒文化产业园。”

　　说干就干，老卢将全部积蓄８００万元投入到新“事业”中。他引进了奉化水蜜桃优质品种，建起了１０００多平方米的民宿“汇亨精舍”，从老家接来了父母，开始了“男耕女织”的田园生活。

　　采访老卢时，他正忙着酿制桂花酒。“酿酒的米是上好的糯米，桂花需要没有打过露水的金桂，去除花柄，在晴好的日子里快速晒干；用的水是四明山的天然山泉水；糯米要浸泡十四五个小时，然后用土灶烧柴火蒸上一小时；再将干桂花、糯米和发酵用的酒曲在酒缸里一层一层地铺就开来，待酒发酵……”老卢的桂花酒采用纯手工酿造，需要１０几道程序，“和一般的桂花酒不同，我们让糯米和桂花一起蒸煮、发酵，桂花沁入糯米，酿出来的桂花米酒自然醇香，回味无穷。”

　　老卢自豪地称自己酿出的酒是“真正的原创”。他告诉笔者，３年来他经过了反反复复多次试验，其中最关键的是桂花和糯米的比例，几经失败和挫折，功夫不负有心人。原宁波酒厂的专家前来品尝后，忍不住赞道：“与国内最好的酒相比，毫不逊色。”

　　“种桃需要4年才有收获；酿酒也需要时间沉淀。”老卢说，为了理想，他耐心地在这片山林间辛勤耕耘。经过３年的沉淀，如今老卢的酒文化园已经初具规模。“现在已有水蜜桃白兰地、水蜜桃果酒、桃花酒、桂花米酒和白酒、茶酒、蜂蜜酒等多个品种。”

　　“酿酒事业”的探索成功让老卢觉得自己干的是一件越来越有滋味的事情。“我们酿酒完全采用纯天然原料，没有勾兑，也不用香精调味，来喝过的游客都叫好，经过口口相传，吸引了越来越多专程前来的客人。”

　　更让老卢自豪的是，这里还是一个循环生态园。他告诉笔者，桃园里最大最甜的桃子上市，其他的酿酒；他的桃园不使用农药、除草剂等，而是收集废酒糟、废酒液、废米浆水作为有机肥。如今，他的酒文化园“汇亨精舍”让越来越多的游客成了“回头客”。