图为农场工作人员正在手工筛米。（黄程 胡益明 摄）

    本报记者 黄 程

    通讯员  胡益明      

    雨水过后，到了备春耕的时节。连日来，余姚三七市镇俊威农场负责人朱俊杰领着队伍在田里修渠挖沟、平整田地。从2010年开始大规模种粮的朱俊杰，今年种植面积有1200多亩，在其中400亩左右的田里，他将继续种植绿色无公害稻谷。

    在一只大米礼盒的包装上可以看到，朱俊杰把凝结自己心血的劳动果实叫作“优质大米”。顺着大米加工的产业链，他还开发出“早餐米”和用“优质大米”加工的手工年糕。这几样产品，在刚刚过去的春节前后，销售火爆。

    “就像土地需要培养一样，市场也需要时间积累。”朱俊杰说，4年前，他第一次进行绿色无公害大米试种，先送给亲戚朋友试吃，然后周边慢慢被带动起来了。这两年，随着土地的优化和经验技术的积累，米质越来越好，市场也越做越大。

    随着市场的成长，去年朱俊杰扩大了“优质大米”的种植规模，从之前的90亩一下子扩大到了400亩，去年11月上市的新米，总量超过10万公斤。三个月时间内，余姚本地以及宁波等周边地区的客户纷纷通过电话和网络进行购买，目前销量已基本过半。“不仅有个人打来电话要求购买，还有企业大量订购，作为年货发放给自己的员工。”朱俊杰说。

    “优质大米”到底有何不同？朱俊杰用一个形象化的比喻，道出了其中的奥秘。“一般超市里面在卖的绿色无公害大米，就像是施了脂粉的小姑娘，明明本身就已经很漂亮了，却还要被过度包装。我们农场生产的大米，就一直坚持素颜和纯天然，把大米最原汁原味以及最有营养部分保留了下来。”这样的种植和加工方法，大大提高了成本特别是人工成本，但是产品的价格也给了他合理的回报。“散装米价格比普通的高出一倍左右，礼盒装5公斤的售价是98元。”朱俊杰说。

    他说，自己始终坚持保留大米的“纯天然”。除了在种植过程中坚持零农药，用猪粪等有机肥料施肥外，在最后的谷物加工过程中，也坚持不对大米进行机器筛选和米粒抛光。朱俊杰表示，虽然这样处理的大米，样子看上去没那么晶莹剔透，但是却能最大程度保留大米外层的营养物质。

    “上了年纪的人，在吃了我们的大米后，都说这才是大米本来的味道。我想这就是对我们坚持纯天然的最好褒奖了。”朱俊杰笑着说。