天童寺一景 (包丹虹 供图）

    包丹虹

    中央电视台科教频道《探索发现》栏目将拍摄《天童寺》纪录片，分上、中、下三集，每集时长36分钟，共计108分钟。日前，该片主创人员专程来宁波考察。拍摄“天童寺”，无论是题材的特殊性，还是从卷帙浩繁的佛教历史文化来看，这都不是一件轻而易举的事。

    那天我应邀参加了东吴镇召开的关于天童寺的研讨会。作为凡俗之人，我谈不出佛学的深刻奥义，也理不清禅宗“南能北秀”“临济、曹洞”宗派之脉络，更搭不出像大雄宝殿那般框架。好在研讨会就是让人集思广益，一花一世界，一叶一菩提，借用王安石描写天童寺的诗句“青山捧出梵王宫”，这便是胸怀与智慧的大境界。

    那天我发言的题目叫《从荣西的<吃茶养生记>追溯日本茶道文化的渊源》，主题切口小，但很日常。

    众所周知，自古以来喝茶对中国人来说是非常普遍的，柴米油盐酱醋茶，所谓开门七件事，喝茶就是其中之一。而中国又是茶的故乡，与丝绸、瓷器一样，茶在国际上是一个识别度很高的中国符号。英国的中国科技史专家李约瑟把茶叶誉为中国继四大发明之后，对人类的第五大贡献。

    现在闻名于世的日本茶道，就源于中国古代寺院。

    赵朴初先生喜欢喝茶，常以茶入禅诗，其中《吃茶》：“七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。”巧妙地化唐代诗人卢仝《七碗茶歌》的诗意，并用“吃茶去”这一中国人以茶待客的惯用语和出典于唐代高僧从谂的禅林法语，贴切而生动地写照出“茶禅一味”。而他的题诗《中国——茶的故乡》：“东赢玉露甘清香，椤伽紫茸南方良。茶经昔读今茶史，欲唤天涯认故乡。”从赞美日本玉露茶、斯里兰卡紫茸茶入手，最终道出它们都根系中国的土壤。

    荣西禅师在日本被尊为“茶祖”，他与天童寺有着深厚的佛缘，这是我在一次日本旅游中探索而知的故事。

    当时，我在静冈下飞机，坐上大巴沿途过去，映入眼帘的满是绿油油的茶叶树。令人诧异的是我们平日所见的茶叶树，大多种在层层梯田似的山坡上，而日本那边像种稻似的长在地上。原来静冈县是日本的茶叶基地。径山茶籽就是由圆尔辨圆禅师通过宁波海上之路带回，种在自己故乡的。

    2003年，宁波组织了一个“海外寻珍”团，在日本考察时发现几株高龄茶树，经专家们考证后推测，茶树籽来自浙东，甚至可能来自宁波。这个推测很快得到了印证，日本的中国茶文化评论家工藤佳治在《日本茶文化和宁波历史渊源的探求》一文中，明确表示宁波是日本茶文化的源头。而且，宁波是“海上茶路”起航地。这些甬城媒体都曾作过报道。

    在日本的奈良时期，也就是中国的唐代，禅宗茶道已经形成，那时日本的遣唐僧人是中国茶道传入日本的重要桥梁。到了宋代，喝茶被称为“和尚家风”。日本临济宗的开创者荣西，两度入宋研究禅法，那正是禅宗茶道发展的鼎盛期。荣西在天童寺学佛的过程中，潜移默化地吸收了寺院生活方式。回国时，他除了带去佛教经典之外，还带去了茶树种子。他除了自己种，还把茶籽送给京都高僧明惠上人。明惠上人在尾山上种出了日本闻名遐迩的“尾茶”。

    荣西将茶的种子和种茶、制茶及点茶的方法技术传到了日本，并写下影响广大的《吃茶养生记》，此书相当于中国陆羽的《茶经》，在本国茶文化发展史上属于里程碑式的著作。

    顾名思义，《吃茶养生记》就是“饮茶、养生健体的方法”。书里不仅写茶的功效，也提到了丁香、桑、沉香、青木香等中药。荣西曾经在前往天台山的路上，因天气炎热而中暑，后经茶店主人救助，喝了由丁香熬制的茶水而得以恢复。回国后，他也以同样的方法帮人。当时镰仓幕府的源实朝将军正患热病，荣西便将从中国带回的茶叶献给他，并教他茶疗法，使他恢复了健康。自此，茶风更为兴盛。

    日本的大学教授高桥忠彦对荣西这一茶文化著作有过比较客观的评价，他说：“《吃茶养生记》以推广点茶，这可以看作是日本茶道的起点。这样的说法或许有点过于简单，但是点茶从这一时期开始在日本正式流行，确是毋庸置疑的。”

    日本的点茶是唐宋时的一种煮茶方法，它分抹茶道与煎茶道两大体系。但茶道一词通常是指较早发展出来的抹茶道。

    那次在日本旅游时，晚上在下榻的宾馆小超市里，我买了抹茶，典型的日式绿茶。日本料理中会用抹茶把食物染成绿色，我们平常吃的冰淇淋、蛋糕等，也有抹茶制作的。其实，抹茶起源于中国隋唐。那时人们出于保存需要，将春茶的嫩叶用蒸汽杀青后做成饼茶或团茶，在食用前再进行烘焙，并用石磨碾成粉末。

    不仅日本的抹茶起源于中国，而其茶道精神“和、敬、清、寂”，也明显带着中国佛教思想的烙印。《吃茶养生记》将茶称呼为“仙药”，是因为有“佛的加持功效”，带着一种神秘感。而茶确实有提神防困的功效，有助于僧侣们专心修行。

    禅，是这次研讨会上的一个高频词。什么叫禅，《辞海》的解释言简意赅：梵文“禅那”的略称。意译作“思维修”“弃恶”等，通常译作“静虑”，也就是“禅定”。禅定，系佛教修行方法之一，就是“安静而止息杂虑”的意思。佛教修行者以为静坐敛心，专致一境，久之达到身心“轻安”，观照“明净”的状态。

    对于普罗大众来说，禅，是一个带有宗教意义的用词，但它更蕴含着一种生活哲理。且不高论禅文化如何促进世界大祥和，于我们日常而言，若能够在喝茶时反省一下自己，纠正错误思维、去恶从善、博大胸怀，从而获得心灵的清净安宁与开阔，这样，世事即便再纷繁，人生即便再忙碌，也能从容超脱得自在。