本报讯（记者余建文 通讯员沈颖 乐巧琼）喷香软糯的红烧肉配上酱瓜炒毛豆、金针菇大白菜，“这一荤两素才10元钱，而且味道交关好！”镇海海港社区的刘湘君大妈拿筷子轻敲餐盘，连声称赞。昨天上午10时45分，镇海招宝山街道“新三宝”服务社的老年食堂正式开张，80余名老人提前赶来排队用餐，十分热闹。

    “新三宝”服务社是镇海区实事工程之一，老年食堂是其中启用的头一个项目。当天，宽敞的食堂大厅里20多张方桌坐得满满当当，老人到窗口前报出编号，厨师按订单配菜，两名志愿者在旁帮忙盛汤端饭，场面忙而不乱。招宝山街道办事处副主任赵拉结介绍，辖区内老年人有1.1万人，很希望有个环境好、又实惠的老年食堂。之前，街道发放了近万份问卷，经再三研究，决定食堂由街道经营，向辖区内10个社区、两个新村的70岁以上老人提供中餐和晚餐服务，这是目前全市规模最大的老年“普惠食堂”。

    据悉，食堂采用“半自助式”运行模式，实行刷卡就餐，只收取食材采购成本，每餐一个荤菜加两个素菜扣费10元，其中荤菜选择是预约式的，食堂会提前一周制作好荤菜菜谱，提供给每位老人打钩确认。每天，工作人员按照定制菜单到市场采购食材。

    “街道聘请了特级厨师为我们老年人烧菜，这在别的地方都没听到过！”后大街社区的范立信、沈雪云夫妇说，之前试运行时他们已来吃过好几餐，“菜肴次次不重样，而且很对老年人的口味。这10元一餐，若在外面快餐店吃，得翻一倍的价呢”。

    掌勺大厨刘其国是土生土长的镇海人，有着20多年从业经验，但他放弃原本宾馆大厨的高薪职位，加入为老服务行列。刘师傅说，为老年人烧菜得更加用心，注意少糖、少盐、少油，还要多做新鲜、软糯的菜品，易于咀嚼、消化。

    到上午11时半许，老人们用完午餐陆续离去，大锅里剩余菜肴几乎被“扫荡殆尽”。据了解，除了现场就餐外，食堂还给总浦桥社区的30余位老人提供送餐服务。招宝山街道相关负责人说，从之前试运行一周的情况看，食堂很受大家欢迎，报名者已近160人，超出食堂现有接待量近一倍，只好限人限批次用餐。据悉，下一步，街道准备与相关外卖平台合作，提供送餐服务，让“普惠食堂”惠及更多老年人。