作者常建华出版北京大学出版社日期2017年5月

    《红楼梦》第64回说道，宝玉素昔禀赋柔脆，虽暑月不敢用冰，只以新汲井水将茶连壶浸在盆内，不时更换，取其凉意而已。这句话的言外之意，贾府里冰镇冷饮应当是有的，似乎还很常用，只是不敢给宝玉胡吃。

    1900年慈禧西狩，奔至长安，要吃冰镇酸梅汤。然关中天气温热，向无存冰，御膳房计无所出。后有人谓，距城西南百余里之太白山有岩洞，深邃阴凉，内有千年不化之冰。遂得之解急。事见《庚子——辛丑随銮纪实》。

    以上叙述，或属文学片段，或属回忆瞬间，于古人吃冰的细节并未有进一步的展开。近日，我读《中国日常生活史读本》，发现其中选了邱仲麟的《天然冰与明清北京的社会生活》，真是让我喜出望外。文章提到，中国官方藏冰制度悠久，周代时就已经设置了冰窖贮藏天然冰，并设立“凌人”官职，专门负责冰块的保存事宜。历朝自此都有窖冰的传统，且有一套严格的规矩。作者历数清代历朝的藏冰数量，又据文人墨客的记载得窥当时凿冰、伐冰之热闹景象。

    邱仲麟这篇文章仅数万字，虽说是论文，然非常生动。“典范历史”长期占据中国历史书写的主流，但事实上，中国古代的社会生活，不仅活泼有趣，更牵涉中国人最普通、最基本的生命哲学观。《中国日常生活史读本》收录的是原创性论文或者经典著作的节选，衣食住行构成论述的重点，围绕这些日常展开制度、风俗、阶层、文化等讨论，呈现了生活史研究的多样途径，以及这类史学深入肌理、查幽知微的特点。（推荐书友：林颐）