一名农户在展示采收的莼菜。（项一嵚 摄）

    本报讯（记者项一嵚 通讯员陈益乖 陈冬波）奉化区莼湖镇昨日传来喜讯，今年3月开始试种的莼菜迎来丰收期，预计第一年亩产250公斤，今后可产750公斤至1000公斤。

    据介绍，西湖莼菜羹是一道名菜，但很少有人知道奉化莼湖早在唐朝就与莼菜结缘。据当地民间传说，一名姓鲁的奉化后生赶到长安进献莼菜，久病的杨贵妃喝了莼菜汤后竟然痊愈，唐玄宗便为鲁姓后生的家乡赐名“莼湖”。“民间传说不等于信史，却给了我们很大启发。”莼湖镇相关负责人说，莼湖将“贵妃指”作为这种莼菜的品牌名，因为烹饪后的莼菜会卷曲起来，很像小拇指。

    此次成功试种莼菜，在我市尚属首次。这批莼菜种苗是从杭州、建德等地引进，为了在培育上保质保量，莼湖镇引入了舍辋水库上游的优质溪水，并积极向杭州西湖莼菜推广中心学习种植技术。该镇农技站站长陈益乖说，莼菜好吃不好种，必须保证水体有一定的流动性，而且水温最好在20℃至30℃之间，还要随着季节转换调整水体深度。莼菜的采收也是个技术活，必须手工采摘带卷叶的嫩芽和叶柄节，而且要连带花蕾采下。在5至7月间，2至3天可采摘一次；8至10月间，5至10天采摘一次。采好的莼菜应放在小木桶或塑料桶中，若用铁桶会使其断口处变黑。

    莼菜上附有滑溜溜的透明胶质，其主要成分是蛋白质、可溶性糖类、十八种氨基酸、多种维生素和微量元素，能增强免疫力。据李时珍《本草纲目》记载，莼菜具有“消渴、热脾、下气止呕、补大小肠虚气、治热疸、厚肠胃、解百毒、杀菌消炎、延年益智”之功效。