近日发布的《中国餐饮报告2018》显示，过去一年，我国小吃、快餐、简餐的发展势头迅猛，孕育了大批体量庞大的连锁餐饮品牌，随机调查的5座城市中，小吃、快餐、简餐店铺的年增加量均超过5000家。在宁波，“大食堂”也已渗透到城市的各个角落，好味当、一号饭堂、顺旺基、新四方等品牌覆盖了高中低各个层次的用餐需求，其中好味当已完成“第三代店铺”的升级工作，引领快餐业升级风潮。

    此外，2017年，全国甜鲜味餐厅比麻辣味餐厅多了94万家，川菜、日韩菜闭店潮汹涌，全国川菜店一年减少4万家，上海的日料、韩料店一年减少4700家，主推宁波本土菜品的餐饮品牌得到了拓展市场的良机。

    5月17日，由宁波市甬邦餐饮联合会、职业餐饮网联合主办，世界中餐联合会时尚休闲委员会、中国炎黄饮食文化协会联合协办的中国餐饮品牌创始人大会揭开帷幕，吸引了黄记煌、水天堂、西少爷等知名连锁品牌创始人赴甬，银泰集团、康淳投资等上下游企业和机构也来甬建言献策，同时现场达成初步合作意向，帮助宁波餐饮业加快“走出去”的脚步。(徐展新)