市民王小姐在展示商家后厨实时画面。（陈章升　摄）

    本报讯（记者陈章升 通讯员吴燕君 胡格格）打开手机上某订餐APP，选择“地方美食”进入“在线阳光厨房”，就能看到20户商家后厨的实时画面。日前，慈溪市市场监管局联手某知名外卖订餐平台，面向当地消费者推出商家后厨网络直播。“现在，我们能通过这个APP点外卖，还能看厨师现场炒菜做饭，让‘舌尖上的安全’眼见为实！”市民王小姐点赞道。

    网络外卖订餐以其快捷、方便等特点深受年轻人的青睐。为了便于消费者及时了解食品加工流程、从业人员健康状况等入网餐饮单位的食品安全信息，慈溪在我市首试“在线阳光厨房”模式，以“明厨亮灶”实现实时监督，助推当地食品安全社会共治。

    据介绍，“在线阳光厨房”模式是指入网餐饮单位借助摄像头，在订餐APP上对其食品操作区进行直播。消费者打开APP订餐时，能实时看到商家在后厨烹煮食物的画面。目前，慈溪首批“在线阳光厨房”位于学校、居民生活区及商圈周边的网上“人气餐饮店”。对这些勇于“亮”出后厨的餐饮单位，相关外卖订餐平台将给予流量自动加成、综合排名提升等支持和奖励。

    “通过‘在线阳光厨房’，我们能及时发现商家出现的食品安全问题，协助、督促他们及时整改。”慈溪市市场监管局餐饮科负责人说，下一步，他们将约谈其他外卖订餐平台负责人，在当地进一步推广“在线阳光厨房”。