王学进 

    4月1日开始，《学校食品安全与营养健康管理规定》正式施行。根据这一规定，中小学、幼儿园每餐应有学校相关负责人与学生共同用餐，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。4月4日，记者从全市校园食品安全工作现场会上获悉，我市将在今年年底前全面建立集中用餐陪餐制度（4月9日《宁波日报》）。

    “校长陪餐”的意义自不用说，“家长陪餐”的意义则少有人说，事实上，“家长陪餐”的意义丝毫不亚于“校长陪餐”。从亲情伦理角度看，校长与学生的关系不及家长与孩子的关系来得深，故家长对孩子饮食安全的重视和关心程度要大于校长；从监督角度看，校方与食堂往往系利益相关方，作为监督者，在面对一些“无伤大雅”的饭菜质量问题时，难保不会睁一只眼闭一只眼。比起校方对食堂的内部监督，家长因为与食堂不存在利害关系，故能更公正公平地实施外部监督，威力更大。

    从这几年各地学校曝光的食品安全事故中不难发现，大多是家长发现并曝光的。原因我上面说了，孩子是家长的心头肉，家长们时刻在关注孩子在学校食堂是否吃得安全、吃得好，故家长们的监督热情高，监督动力特别大，监督效果自然也特别好。

    正是基于上述考虑，去年绍兴市某中学在推出校长、教师陪餐制度的同时，推出了“家长陪餐”制。学校承诺，随时欢迎家长到学校食堂体验学生餐，并在家长开放日邀请家长代表用餐，做好体验记录，征集意见建议。现在借着陪餐制统一实行的契机，该校对相关制度进一步规范，形成了教师、家长陪餐制度，要求家长陪餐一周至少一次。显然，该校这么做的用意是希望借助外部监督来保证食堂饭菜的质量，确保学生舌尖上的安全。

    今年2月，北京市教委发布《关于切实做好2019年学校食品安全管理工作的通知》要求，各区各学校要高度重视家校信息沟通工作，建立、畅通家长与学校的信息沟通渠道。通知特别提到，“组织学生代表或者家长代表参与食品安全监督，注重听取家长委员会、学生代表大会和教职工代表大会的意见建议”。通知赋予家长陪餐、进后厨查看和提出合理诉求的“特权”，自此后，家长可以理直气壮地行使对学校食堂的监督权，而不必悄悄地、缩手缩脚地监督食堂的饭菜安全。

    只有“校长陪餐”与“家长陪餐”双管齐下，并且将《学校食品安全与营养健康管理规定》精神坚持不懈落到实处，而不是图一时之效，做表面文章，“陪餐”的意义才能显现，学生的食品安全才有保障。