象山白鹅“上岸”绿色转型。（沈孙晖 摄）

蛋壳画。（沈孙晖 摄）

    记 者     沈孙晖

    象山县委报道组 陈光曙

    通讯员     董 路   

    象山是浙东白鹅这一国内著名地方良种的原产地。2002年，该县将象山白鹅列入“7＋1”农业龙型产业，逐步形成了种鹅种苗生产、肉鹅饲养和鹅产品加工的产业体系。目前，象山白鹅已被列入国家畜禽遗传资源保护名录、国家地理标志证明商标和保护产品。

    去年，象山白鹅种鹅存栏25.7万羽，生产苗鹅500余万羽，加工鹅产品750吨，实现总产值2.78亿元，成为半岛优势农业产业。

    科技养鹅，效率效益步步高

    象山文杰大白鹅养殖公司是省内最大的种鹅生产企业，承担了象山一半以上种鹅场的苗鹅孵化、销售工作。52岁的“掌门人”陈文杰是一名“鹅二代”，养鹅已经35年。目前，他养了20多万羽白鹅，去年产值达6000万元。

    “老一辈是传统养鹅，我们则是科技养鹅。”陈文杰带笔者参观了他的孵化基地。只见一台台水禽孵化机全智能显示控制系统上显示着当前机器内的温度和湿度，“只要在系统上设定好，孵化机早、中、晚会自动调整温度、湿度。”

    陈文杰告诉笔者，以前用木箱人工手动孵化苗鹅，一个木箱在30天周期内只能孵化3000枚鹅蛋。3年前，他投资800万元建立孵化基地，购买了80多台水禽孵化机，进行规模化孵化，“一台孵化机一个周期可孵化1万枚蛋，不但节省了人工，孵化效率也大大提高。”

    象山白鹅繁殖期一般是从每年9月到次年5月，夏季没鹅一直是短板。随着反季节繁殖技术的成功探索，象山白鹅三伏天也能产蛋。

    “我从2012年开始试验白鹅反季节繁殖，失败了很多次，直到去年终于取得成功。”陈文杰说，白鹅要在一个“小黑屋”里进行反季节繁殖，严格控光。屋内安装风帘式空调，将温度控制在30℃以内。此外，还需增加营养餐……“预计明年可产出3万羽反季节种鹅。”他兴奋地说。

    笔者了解到，早在2011年，省农科院、象山县浙东白鹅研究所和华大基因研究院共同主持完成了象山白鹅全基因组序列图谱绘制。这是世界上首个鹅全基因组序列图谱，提升了半岛在鹅遗传育种等方面的科研水平和创新能力。

    科技产生效益。目前，象山白鹅苗鹅热销宁波、舟山、杭州及海南、广东、福建、江苏等省内外，供不应求。苗鹅年平均价格在28元/羽左右，每羽种鹅饲养效益80元至200元不等，种鹅饲养已创30年不亏纪录。

    绿色突围，转型升级生态优

    全省“五水共治”的推进、畜禽养殖污染整治工作的开展，倒逼象山白鹅养殖革旧图新。

    “传统水禽养殖必须饲养在河道、池塘、水库中，对水环境污染较严重。”县畜牧兽医总站站长陈淑芳介绍，为解决白鹅养殖与环境污染之间的矛盾，县里创新开展白鹅上岸“水禽岸养”模式，并取得成功。

    所谓“水禽岸养”，就是将白鹅、鸭子等水禽“乔迁”到陆地，利用人工小水池为水禽提供饮水及梳理羽毛等用水，并通过建立粪污处理系统净化水质，实现循环利用。

    海风吹拂树梢，伴随着“嘎嘎嘎”的大白鹅叫声，笔者走进了位于墙头镇舫前村的清波鹅业养殖场。白鹅在圈内悠闲散步，时而探头到人造蓄水池里喝水，现场干净整洁，鲜有刺鼻气味，与以前粪污满地的传统养鹅场景有天壤之别。

    “污水处理是养鹅的一大难点。”清波鹅业负责人吴存吉告诉笔者，2016年他新建了这个120亩养殖场，特地花200万元购置了一套工业化污水处理设备。“设备将白鹅排泄的粪污分离后，经过多次净化处理成净水。”吴存吉说，他和周边农户签订了协议，将水用于灌溉附近300亩柑橘林，从而达到生态循环的目的。

    既上岸，又下海！吴存吉说，除“水禽岸养”外，他们还在县畜牧兽医总站技术人员指导下进行“海水养鹅”，按照绿色畜牧业创建要求，开展技术试验示范推广，打造现代农业科技示范基地。

    绿色、生态，如今已成为象山白鹅产业的共识。东陈乡分管农业的副乡长龚辉介绍，乡里准备打造一个300亩的果树和白鹅种养殖生态农业基地，“除养殖污水净化后用于灌溉外，鹅粪也将处理成有机肥给果树施用。”

    “水禽岸养”“海水养鹅”等生态模式，不仅使养殖环境得到改善，水源水质变清，更让白鹅的成活率、生产性能和经济效益得到明显提高。笔者从县农业农村局了解到，目前象山白鹅种鹅岸养已达到100%，可分别提高成活率5%、产蛋率2%、孵化率0.8%。经测算，岸养1000只白鹅种鹅比传统养殖方式增加经济收益3万元左右。

    文化搭台，拓展产业业态新

    如何拉长产业链，进一步提升产业档次和附加值，是农业领域共同聚焦的一个话题。象山以白鹅文化“搭台唱戏”，努力寻找这个话题的最佳“答案”。

    “象山与白鹅关联的民俗文化十分丰富。像‘童子驱鹅女侍羊’这句流传千年的象山民谣，就见证了半岛养鹅的历史。”象山民俗文化专家卢圣贵说，白鹅是“一夫一妻制”，代表忠贞，所以每逢端午佳节，象山白鹅是女婿挑“端午担”送给丈母娘必不可少的礼物，以示一辈子对妻子忠诚。此外，象山百姓用熟鹅头为婴孩开荤，以象山白鹅特有的高额瘤，象征婴孩学走路时不怕碰跌，更寓意孩子成长中像鹅一样抬头挺胸，堂堂正正做人。

    以白鹅文化为依托，一系列与鹅有关的文创产品应运而生。鹅蛋壳作画、彩线编蛋篓、制作鹅风筝……6月上旬，象山一场白鹅文化体验活动吸引了众多游客的眼球。“没想到大白鹅能衍生出这么丰富的产品，令人大开眼界。”北京游客张女士点赞之余，买了几个蛋壳画和蛋篓。

    卢圣贵告诉笔者，他们还开发出鹅毛扇、鹅毛球、鹅香包以及以白鹅为题材的象山窑、麦秸画、粮食画等工艺品，平时在象山影视城非遗百工坊销售，“今年4月底，我们带着这些工艺品参加了中国（义乌）文化产品交易会，广受好评。尤其是既可当装饰又可搁笔的白鹅造型象山窑，备受顾客青睐。”他说，下一步准备开发鹅蛋雕。

    以文化节庆为媒，更让象山白鹅美名远播。从2009年至今，象山通过政府搭台、企业参与的形式，成功举办了七届象山白鹅节。节庆中，鹅王擂台赛、《白鹅故事文集》编印、白鹅动漫制作等活动，多层次提升了象山白鹅品牌和知名度。特别是“全鹅宴”，“白雪红梅”“凤凰涅槃”等一道道“鹅主题”菜品，让吃客们从“舌尖”上领略了象山白鹅文化。

    为扩大白鹅文化影响，建设美丽生态鹅场，象山还邀请了东南大学设计师入场入户对鹅场进行规划设计，通过统一布局，改造鹅场门面，打造景观园林，融入白鹅文化元素等手段，以“绿色健康”“浪漫忠贞”“勇敢无畏”等鲜活主题打造鹅文化基地。“目前，我们已打造完成文杰、清波、纪会三家鹅文化基地。”陈淑芳说。

    当鹅文化基地遇上休闲旅游，象山白鹅产业又有了新的探索方向。“目前，东陈的文杰基地已分批向中小学生开放科普研学，比如让孩子观察小鹅孵化、体验蛋壳画等。定塘的纪会基地周边自然环境好，还有红美人采摘基地，可以‘抱团’发展观光体验游……”陈淑芳告诉笔者，县里还将在涂茨镇打造一个占地120亩左右、集产学研游于一体的综合性鹅场，发展休闲畜牧业。目前，该项目已进入设计阶段。

    ■延伸阅读

    象山白鹅成为 东西部扶贫 “美丽使者”

    在去年成功试养500羽象山大白鹅鹅苗的基础上，今年5月20日，延边州龙井市老头沟镇铜佛村养殖户又迎来了2000羽象山大白鹅鹅苗。预计今年年底，龙井市将形成上万羽的大白鹅养殖规模，1800余户贫困户将受益增收。

    据悉，“象山白鹅”养殖项目是2019年龙井市东西部扶贫协作9个援建项目之一，今年宁波（象山）安排帮扶资金600万元，建设鹅舍及附属配套设施。该项目建成后，最终可形成3万羽的养殖规模，年生产苗鹅60万羽。