徐剑锋 

    据3月21日《宁波日报》报道，周末的甬城，餐厅人气重新集聚，文明就餐的新风也同步吹向市民的餐桌。记者在北仑银泰城海底捞餐厅看到，每张餐桌上都放置了公筷公勺，以便顾客自己分餐。

    公筷公勺成为餐桌“标配”，这个随“疫”而变的餐饮小细节，体现的是健康文明新风尚，值得大力推广。

    在传统餐饮文化中，一盆菜大家吃、一锅汤大家舀，相互夹菜，看似热情好客、其乐融融，但在筷来箸往、一取一夹中，也给细菌、病毒的传播与扩散打开了方便之门。疫情面前痛定思痛，无论是基于打赢战“疫”、防止“病从口入”的考虑，还是养成良好的生活习惯出发，大力推广公筷公勺，已经成为绕不过的当务之急。

    表面上看，使用公筷公勺似乎少了些“人情味”，但这是对自己和他人的健康负责，更是践行文明餐桌礼仪的应有之义。改变沿袭了几千年的用餐习惯非易事，关键要抓住疫情防控的特殊时机，通过声势浩大的线上线下宣传教育引导，彻底突破传统观念的束缚，养成健康文明的生活方式。

    大力推广公筷公勺，是对公共健康安全的一次源头治理，要牢牢抓住餐饮企业、单位食堂这个重点，以点带面，稳扎稳打，加快覆盖。一方面要强化行业自律，主动履行社会责任，自觉将公筷公勺作为餐桌“标配”；另一方面要强化考评约束，形成引导与奖励、管制和惩罚并重的良性治理机制。

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