苑广阔 

    10月5日，四川通江县一自媒体转发的《通江县餐饮行业制止浪费自律公约》引发争议。《公约》规定，“2桌及以上宴席：餐饮服务单位坚持按每桌不超过18个菜品，价格不低于588元的标准实施”。不少网友认为，这不是在提倡节约，而是在提倡餐饮涨价（10月8日《成都商报》）。

    既然是以“倡导节约、反对浪费”的名义制定的自律公约，缘何出现“每桌价格不低于588元”这样的标准？为此有网友一针见血地指出：这不就是官方版的“最低消费”吗？实际上，按照相关司法解释，是禁止餐饮企业设置最低消费的。

    如果说为了倡导节约、反对浪费，鼓励各种宴会、酒席每桌菜品不超过18个还可以理解的话，那么规定每桌价格不低于588元，确实让人匪夷所思。按照通江县的消费水平，一般办席在10桌以上，收费标准为每桌500元左右。这么算下来，按照《公约》倡导的标准，18个菜品收费588元，价格比以前高了很多，显然增加了消费者的经济负担。

    据报道，当地商务局和餐饮协会制定这份《公约》，确实是为了提倡节俭、反对浪费，同时也是为了避免餐饮企业之间进行恶性竞争，压价抢客，认为此举可以保证餐饮企业的利润。但问题也正出在这里。现在餐饮早已经是一个市场充分竞争的行业，企业推出什么菜品，制定什么菜价，由企业自己说了算，即便为了赢得更多顾客而降低菜品价格，也是一种正常的市场行为。如果有企业因为经营不善而倒闭，也是正常的市场现象，政府不必也不应该进行干预，否则，既不利于消费者的利益，也不利于当地餐饮企业的健康发展。

    如果当地餐饮企业真的按照这份《公约》来执行，首先损害的显然是消费者的利益。因为他们花了更多的钱，但所购买到的菜品更少了。而如果这份公约只对当地餐饮协会内的餐饮企业有效，可以想见，消费者必然会向餐饮协会外的餐饮企业流动，这样一来，餐饮协会内的餐饮企业也会失去执行《公约》的动力。

    倡导节约、反对浪费没错，稳定当地餐饮市场的秩序也没错，但一定要在尊重市场规律的前提下进行，任何企图人为干预市场的做法，不但很难成功，也势必会招致质疑和非议。