▲宁波老字号为食博会注入了历史传承感。

▲咖啡文化为年轻人观展提供了看点。

▲首次亮相食博会的扶贫消费展人气旺。 （张正伟 摄）

▲本地企业参展，拉长了食品产业链。

◀保税区创新参展方式，吸引了众多年轻人参与。

    记者 张正伟 孙佳丽 通讯员 兰青

    11万余人次进场参观，线上线下成交和意向采购额25亿元。2020年中国（宁波）食品博览会暨消费扶贫展前天落下帷幕。在严格做好疫情防控措施的前提下，本届食博会成功打赢复工复产硬仗，业绩在上届基础上稳中有增。

    手机上抢优惠券、跟着美食去旅行、展馆里品咂咖啡……今年的食博会，通过一系列产业融合和跨界创新举措，变得时尚而有活力。作为连续举办了15年的行业展会和展示宁波城市形象的名片，食博会正通过“青春风暴”，提升行业影响力和生活引领力，重振品牌雄风。

    展会变年轻，参与性“强”了

    “刺梨汁，很有营养的，我在黔西南对口帮扶时喝过。”11月15日下午，在机关工作的刘女士和闺蜜一走进宁波国际会展中心一号馆，就为贵州展位上一款名为“天刺力”的精制刺梨汁当起了代言人。

    精致的包装，优惠的价格，便捷的饮用方式……作为今年消费扶贫展重点推介的食品，这款刺梨汁受到了许多年轻观众的追捧。

    来自青藏高原的吾玛牛奶、来自吉林延边州的西洋参饮品、来自贵州黔西南州的文创产品……今年，宁波首次将食品博览会和消费扶贫概念结合起来，推出了一大批来自对口扶贫、对口支援和山海协作地区的优质特色商品，销售形势一片大好。据介绍，西藏比如县一个展团，线下成交额超过了300万元。

    “老板，别聊天了，快帮我拿两提。”来自黔西南州册亨县的贵兴农业科技有限公司老板齐兴贵，今年带来了500多公斤糯米蕉和百香果，两天不到就卖完了。“早知道消费者如此热情，就应该多带些水果来”。展会最后一天，看着空空如也的货柜，齐兴贵有些懊悔。

    紧跟潮流的展品、颇具新意的活动，今年，组委会在展陈的“年轻化”施以浓墨重彩，着力打破人们对于食博会“大众美食展”和“老年人购物节”的刻板印象，吸引越来越多的年轻人周末来“打卡”。

    “哇，这个好爽口，给我拿3包。”在宁波国医堂展区，4个养生壶里的茶汤，带着药草的清香，“咕噜咕噜”翻滚着。原本打算带着小姐妹来“逛吃”的金女士发现了“新大陆”，尝了一小杯利咽养生茶后，马上加单：“有没有护胃的？再来3包。”

    展区相关负责人告诉记者，宁波国医堂这次带来了非遗“范氏中医内科”的10种代茶饮，其中光是护肝降脂的，就在两天内卖出100多包，下单的很大一部分是对养生情有独钟的年轻人。

    此次食博会最时尚、汇集年轻人最多的展区，莫过于六号馆。14日下午，记者在宁波保税区举办的国际葡萄酒挑战赛颁奖典礼上看到，年轻观众把活动区域围得里三层、外三层，饶有兴致地看着来自14个国家的200多款葡萄酒同场比拼，看着评委从外观、香气、口感、风格等方面蒙瓶盲品，不时地大声喝彩。

    宁波文旅集团的展台也充满了时尚感，他们把美食与旅游相结合，推出酒店自助餐+三江夜游特惠套餐，许多年轻消费者争着在手机上下单。“两天时间，南苑饭店的自助餐券和三江夜游船票的组合套餐就卖出了近500份。”宁波会展旅业相关负责人余红说。

    “考虑到疫情影响，本来我们还担心展会人气不旺，没想到今年的观展人数和成交额不但不输于上届，还实现了可观的增长。”食博会组委会相关负责人告诉记者。

    跨界融合，产业链“长”了

    “展会最后一天啦，快来买黔西南州晴隆县的糯小米、糯薏仁，价格优惠，错过就要等一年啦……”食博会上，来自贵州黔西南州晴隆县战马村的第一书记张冬冬施展带货本领，为“战马村”牌农特产品吆喝着，吸引了众多年轻人围观。

    像张冬冬这样线上销售的，可不只一人。今年食博会上，电子商务、直播带货等时下热门的销售方式纷纷亮相，通过跨界融合拉长产业链，提高食品销售量。宁波文旅集团早在今年“双十一”期间，就通过秒杀、拼购等方式在线上推出“美食+旅游”促销；宁波本地的电台主播和自媒体达人也化身带货达人，在现场直播间向消费者推荐美食美味。

    “到展馆来，如果只能逛吃逛买，那是静态的。而美食是丰富的，体验应该走出场馆。”本届食博会承办方负责人、宁波文旅集团董事长陈刚告诉记者，今年食博会的主题是“食物改变世界”，就是要通过跨界整合，让人们跟着美食去旅行，看到更多与美食相关的“世界”。

    本届食博会特设的美食旅行馆，引入了浙江“百县千碗”美食、黔西南州文旅、海南航空等旅游业态，还有包括宁海“霞客宴”在内的各地美食。除了吸引观众现场体验“舌尖上的美味”，还通过精品线路和优惠价格，吸引人们踏上“寻味之旅”：寻秋祈福线路，以不足100元的价格，带领市民上四明山赏红杉、品梁弄大糕，去天童寺、阿育王寺等古刹体验特色素斋。

    与往届相比，今年食博会举办的延边州农产品推介会、贵州生态特色食品推介会、“古韵龟兹 丝路库车”农副产品专场推介会等各类美食展销会、农产品推介会，也尽可能与文化、体育、旅游等业态跨界合作，突出展会功能的立体化、丰富化，从不同侧面增加活动的体验感。

    “食品是一个业态非常丰富、链条非常长的产业，如果留给我们招展的时间再长些，我们会把跨界融合这篇文章做得更好。”陈刚说，下一届食博会，会把时下流行的大健康、动漫、食品机械等相关业态加进来，让展会真正好看、好玩。

    注入文化，食博会“博”了

    本届食博会虽然落幕了，但下个月，由国际慢食协会举办的一场专业展将与宁波市民见面，届时，观众将可能首次接触到“种子银行”“良知消费”“家庭农场”等与食物相关的前沿理念与产品。

    “宁波是一座国际港口城市，同时又有河姆渡、井头山等七八千年的文化，最适合推广当下流行的食物文化主题了。”国际慢食协会中华区主席乔凌说。

    美食是多元的，以此为代表的展会也应该通过展示文化的多样性与深度，来体现它的专业性。今年的食博会通过多种方式与途径，兼容并蓄各种文化。

    “王力”是专门为星巴克、肯德基等餐饮企业提供咖啡原料与制作的食品机械品牌。在今年的食博会上，“王力”把100多平方米的展区设计成一个独立的社交空间，让人们来到这里点上一杯咖啡，坐在沙发上聊聊天、发发牢骚，感受美食给生活带来的“慢体验”。宁波保税区是进口红酒的天堂，今年食博会上，通过葡萄酒品酒师技能邀请赛、国际葡萄酒挑战赛等活动，让人们近距离体验与红酒相关的文化与技艺。

    此外，今年食博会还引进了王老吉、新美心、山姆超市、大保健奶茶、小6买菜、卤锅匠等受年轻人欢迎的品牌，在中庭广场精心打造国潮美食街，力争给观众带去多样、时尚、轻松的美食文化体验。

    “美食的文化兼容性很强，我们将在主题提炼上提高食博会的文化含量，让人们在参展、观展时能更多地与生活接轨、与时尚接轨。”本届食博会相关负责人说。