海边小山村拥有一派独特的风景——昼夜炊烟袅袅，浓浓淡淡化作山岚云带，随风飘向海空。红日出山，云层披银洒金。到了傍晚，美丽的海霞来岙里作客。只要你着意观望，这里的景色奇妙变幻，如诗如画。

    山里妹子未及二十都做了媳妇。善持家，善打理三厨五顿。将五味杂粮精心制成各色点心。因为，庄稼汉下田必在晨曦微露时辰，又因为放下犁耙就扛起渔网出海捕捞，往往是早点心、晚点心、夜半赶潮还得用点心。

    选稻米做点心多用于欢庆节日，如正月的汤果，清明有麻糍，端午吃粽子，重阳做软糕。到了农历年底临近，做的是年糕。

    年糕，一年仅做这一次，一次要做一石米之多（百余斤）。在我们村里无一家不做，多少些而已。我家没有种田人与打鱼人，但我们也是土生土长的本村人，做年糕当然必不可少。当时有晚稻新品种叫“农垦”，我向人家兑来五十斤农垦米预备做年糕。

    农历十二月半跟，家家齐动手，选个好天气，把米浸下了。每个门里厢有小祖堂，把放在里面的石磨、石臼洗干净，就一家家连着、帮着水磨年糕粉。年糕粉磨在白篮里（竹篾双层编成，不漏水，直径四尺，盆状，其实叫“盆篮”）。磨毕的年糕粉呈流质，上面须盖块“抽粉布”，布上倒下两箩草木灰吸水。几小时后，灰已湿透，粉的干度恰到好处，用铲刨松粉，上灶蒸，整一笼，至熟，倒入石臼舂成一大块，再捧上面板，用面杖滚成个大饼，切块成年糕。如此一蒸一蒸地进行着。

    著名美食年糕团，就是从石臼捧到板上还未切块之时、摘出的又热又软的馒头大小的团子。把年糕团装进小篮，上盖干净花毛巾，分送给附近的亲朋家。这是习俗。

    将不断切成的热年糕，凉到“番薯沥”上（“番薯沥”由粗硬竹丝编出，长六七尺，宽三尺，用于晒番薯干，此时正好用来晾年糕），须晾六天，年糕干燥得宛若玉牌，如此方可落水缸。在这六天中，难免旮旯里钻出老鼠来咬年糕。

    有一首马灯调：“正月拉格里来，龙灯马灯团团跑拉呀，阿姆阿婶撩年糕，哎唷撩出年糕会老鼠啊格咬，哎格龙登呦——来年年景更加拉格好。”我猜想，这唱词一定是山乡老农民所创作，他巧妙地运用这一实况，来颂扬五谷丰登。假若歉收之年，难做年糕，何来鼠咬。

    大大小小的陶缸，装下年糕，取来山泉净水浸年糕，我们叫“养”。年糕养入水缸，水下不通空气，方能久久保鲜。随时可以捞起煮食。

    农历年三十夜最是关键，今年该做的事，都得赶在年终前结束，然后上半夜守灯辞旧岁，下半夜鸣鞭炮迎新年。到子夜时分，新旧两岁握手分别，我们叫作“分岁”（此处的“岁”，土话念“世”）。

    分岁多么轻易呀，可心情难免缱绻。每家煮了大锅汁水年糕汤，名曰“分岁年糕汤”，左邻右舍你用盘子热腾腾的搬来，我把煮的也用托盘送往，相互唱喏：阿公哎，阿婆哎，分岁嘞……

    过了春节，田水转暖，秧子落泥。田野车水马龙，一片欣欣向荣。接着就平田插秧，最是高贵种田郎。种田活都是年轻人干。凌晨三时下田拔秧，然后是插秧，都是弓步弯腰的活儿。消解劳累最简单的方法是唱山歌——喂勒里哟哎，山里山勒弯里弯，鲤鱼跳上白沙滩。那边有人对唱：对面就是洋沙山，黄鱼白蟹担打担……

    下午两时，一群七八岁的小孩送点心来了：菠菜豆芽炒年糕，笋片目鱼炒年糕，韭芽白虾炒年糕，带豆蛏子炒年糕，灯椒肉丝炒年糕，蒜瓣红糖炒年糕。你家炒我家也炒。花色炒年糕，庄稼汉最高兴食用。若是在家里，炒年糕过过自酿的酒，这般醇香简直让人羽化而登仙啦。

    下海打鱼去，两条年糕清蒸合拢，中间嵌苔条。手巾包了藏在怀里。打鱼打到潮水将要拍到胸脯时，赶快吃了怀里的年糕。再打一会儿就该上岸回家了。

    年糕，在我们的心目中居于所有点心之首。认为它是最能长力气、补身体的食物，比我们每天所食的一日三餐番薯干米饭还高级。为此，自从年内做好年糕养入水缸，家里的女人和老人们舍不得随便煮食。三四岁小孩子也会学着奶奶的话说：年糕是给阿爹、阿叔吃的，阿宝喜欢吃“伴宵果”（杂粮制作的闲食）。就这样，许多人家直到天热，早稻耘出了第三番，烈日下稻花飘香之时，还有炒年糕送到田头做点心。

    天长日久不让年糕变质着实不易。别无良策，勤换水，保持水质纯净。闻到一股酸气味，无妨，煮前洗一下就可，不会变味的。变味要到年糕自动碎开，此时盛夏也已到来，这时缸底也只剩几条了。把年糕撩干净，洗一下，上锅贴。若是咬开来水汪汪如糨糊状，那就正好制成糨糊，做针线活(做鞋做帽子)用得着。莫心急，等待年底临近，又可做新的年糕了。