本地村民和外来务工人员一起包青团。（徐铭怿 张晨怡 摄）

    记 者 孙吉晶

    宁海县委报道组 徐铭怿  

    实习生 戴雯菁 

    “包青团，过红火年咯！”前天下午，在宁海县茶院乡茶院村的一个院子里，3名本地村民和6名外来务工人员代表包起了当地美食青团。

    和面、炒馅、包团、收边……在本地村民的指导下，几名“新宁海人”很快学会了动作要领，有模有样地包起了青团。谭小婷说：“这是我第一次包青团，很有意思。”谭小婷老家在贵州省六盘水市，现在是茶院许家山旅游景区的一名导游。今年因为疫情原因，她第一次留在茶院过年。在包好第一只青团后，她立刻拍了个小视频发到微信家族群里，“你们不用担心，我在宁海过得很好，这边过年也很热闹”。

    在宁海的不少地方，过年吃青团，寓意团团圆圆，这一民俗至今已有上百年的历史。“青团要想包得好，收边一定要收紧，像这样左手托着面皮，馅料不要放太多，右手慢慢地收边……”茶院村村民王亚珍正耐心地指导着。王亚珍与其他几名妇女一起准备原材料，在乡妇联的指导下筹备了这次活动。“我们想表达一下感谢之情，正是有了这些‘新宁海人’的付出，宁海的建设才越来越好。”她说。

    宁海县华天休闲用品有限公司今年有10多名外来务工人员选择留在本地过年，作为企业的员工代表，来自四川广元的冷雄春夫妇参加了包青团活动，夫妻俩一上手就熟悉了整个制作流程，不一会就包了10多只青团。冷雄春说：“我们已经在宁海工作、生活了17年，往年这个时候已经回老家了，今年公司的留工政策很暖心，一家人都留在了宁海。宁海人很热情，我们把宁海当成了家。”

    笔者看到，青团的皮由糯米粉、粳米粉等根据一定比例用热水搓揉而成，包上香干、萝卜、油豆腐、猪肉等炒制而成的馅料，然后放进蒸笼里蒸。过了大约15分钟，青团就蒸好了，揭开锅盖，白色的蒸汽弥散开来，大家手捧着青团，趁热咬上一口，“外皮软糯，馅料丰富，青团真好吃！”谭小婷竖起了大拇指。

    茶院乡相关负责人表示，为了降低因春节返乡造成的感染风险，同时保障企业用工，今年茶院乡不少外来务工人员留在本地过年。有关部门想方设法用年味留住“新宁海人”，让他们感受到家的温暖。

    据了解，茶院乡聚焦外来务工人员生活需求、情感需求，积极组织司法所、新时代文明实践所、工会、团委、妇联等部门，为外来务工人员提供法律援助、子女帮扶、健康体检等个性化服务。