本报讯（记者余建文 通讯员严梓宁）近日，随着最后一批抹茶原料出炉，奉化南山茶场茶叶加工季结束。“今年我们引进新设备，将不值钱的珠茶做成抹茶原料，价格涨了20倍。”茶场负责人方谷龙说。

    位于大雷山麓的南山茶场拥有1000余亩茶园，是奉化最大的茶场，除了生产“奉化曲毫”“黄金芽”等名优茶外，传统的珠茶产量也不小。因为人工费用高企，茶叶生产成本逐年上升，廉价的珠茶市场不断萎缩，收购价仅每公斤6元，根本没有利润。经过多方考察，茶场发现现在抹茶很走俏，而且通过技术手段，可以把廉价的珠茶加工成抹茶原料。

    今年4月底，南山茶场投资200多万元，引进两条抹茶原料生产线，尝试让珠茶“改头换面”。生产抹茶原料与制作春茶不同，为此茶场辟出一片300亩的珠茶茶园，给茶树盖上遮光布，防止光照太强，让茶叶长得又大又绿。“我们在四五月份制作‘碾茶’，到了夏天就加工‘绿片’，这些都是抹茶原料。”方谷龙介绍，采摘下来的鲜茶叶经过蒸汽杀青、快速烘干等工序，加工成抹茶原料，再送往杭州等地的厂家精细化加工，最后做成抹茶粉。

    据介绍，珠茶原料加工成“碾茶”后，每公斤收购价在120元左右，与珠茶相比，身价暴涨20倍。方谷龙说，通过新的加工技术，把珠茶做成抹茶原料，不仅实现了盈利，还使老茶园重焕生机。