酡酥村周边街景

已成为历史的原酡酥村门牌

拆迁后酡酥村已作为临时停车场

    有人说，将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，靠得不仅仅是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。那些能暖人心的烟火，可能是一盏热腾腾的清茶，可能是一枚红莹莹的野果，还可能是一个令人会心一笑的地名。

    徐雪英 

    ■酡酥和“老大来”

    酡酥位于海曙石碶街道东北部，曾是塘西村委会驻地。村民主姓徐，元代时从余姚历山迁入。酡酥始祖随后也从石碶像鉴桥迁此。其后代在村里开设了一家食品作坊，取名酡酥，村以作坊命名。

    酡酥是梵语，中文也译作酥酡、苏陀、修陀、须陀等。原指古印度酪制食品，后泛指供佛的精美食品。有的地方也专指佛陀享用的天上之食。如《法苑珠林》记：“诸天有以珠器而饮酒者，受用酥酡之食，色触香味，皆悉具足。”因为酥酡有精美高端之义，所以成为不少食品作坊争相使用的名称。至今亦然。现石碶酡酥村已整体拆迁，拆迁后的空地作为临时停车场向公众开放。

    像酡酥这样以食品作坊或食品店命名的地名在宁波还有一些，如海曙药行街附近的大来街，以清时该地一家“老大来”南货店而名。这里的南货指南方所产的食品和特产。但更多的是以具体的食材为名，这些进入地名的可食之物，多为本地特产或土作植物，熏染着这座城市的烟火底色。

    ■常见食材不“缺席”

    宁波境内林丰木茂，植物种类繁多，一些作为常见食材进入宁波地名系列。

    象山墙头有沈山岙，地处跳头嘴东侧山坳内，村民主姓励。明初，励姓祖太四从本县东溪迁此。因此地山林竹木茂盛，盛产竹笋，故称笋山岙。象山方言“笋”“沈”同音，后讹称沈山岙。

    余姚大隐有毛家埠，旧呼岭下或瞭舍岭下。瞭舍岭又高又长，可直通海曙横街镇。昔日，横街瞭舍毛姓人来此采笋，后徙此定居，竹笋采收后为保持鲜嫩埋贮于溪沙中，并由此发运出售，由此该处习称河埠头，后名毛家埠。

    象山新桥镇前庙岭附近有汗苗岭，村民主姓黄。清康熙年间，其祖从县内昌国卫迁此建村。新桥镇属山陵重丘地形，前庙岭一带地势又高又陡，岭边多长红色类似野草莓的悬钩子植物蓬蘽等。宁波民间对蓬蘽称谓较多，象山当地人习称“旱苗”，故名旱苗岭，后讹为汗苗岭。村以岭名。因多黄姓，地势又高于附近黄家，故又别称上黄家。

    宁海梅林有杏树村，地处相见岭东北麓山岙间。传谢姓于北宋崇宁年间由天台榧树迁此。很长一段时间里，谢氏后裔以挖土烧制陶器为业。因村边多银杏树，故名村落为银杏树，简称杏树。又因姓氏别称谢家。

    宁波境内生长着不少高龄古杏，有的成为村名。如海曙龙观有杏村，村民主姓陈，清初陈歧山从今古林镇西洋港迁入，因村中有大银杏树而名。

    银杏不但外形美观，果实也富有营养，宋朝还成为贡品上献。因其形似小杏而核呈白色，故名白果。银杏树因此也称白果树。慈溪周巷曾有白果树下村，就以村内一棵古白果树而名。现白果树下村已扩建为白果树社区。

    宁海强蛟镇狮子口东侧海面上有历试山，远望像一只漂在海上的馒头。表层多风化为沙砾，上面盛长毛栗刺，因名栗刺山，谐称历试山。岛周边盛产鲈鱼、鲻鱼、海鳗、海带等。

    余姚梨洲有禾木岙，土称萝卜岙，二百年前为山民管作物的山厂。村民以叶、章两姓为多。因旧时此地多栗树，栗树俗呼禾木，故也名禾木岙，现谐音为和睦岙。

    ■水中美味故事多

    除了多山，宁波还多水。境内江流湖涌，河缠溪绕，水生植物众多。莼菜、茭白、荸荠等水生植物也作为昔日民间常见食材进入宁波地名系列。

    奉化有莼湖街道，以原境内莼湖得名。《光绪奉化县志》记：“莼湖，宋绍兴间（1131年-1162年）置，积水溉田八百余亩，因产莼，故名，今湖面仅半亩许。”《光绪忠义乡志》等文献也记，莼湖别称莼溪，清初就有集市，以交易海产品闻名。

    曾有莼湖街，古称乌店，《浙江舆图》作莼湖镇，冯姓始祖于清顺治年间自慈溪迁此。另有莼湖岙，因地处莼湖附近而名。莼菜又名马蹄草，睡莲科水生草本植物，采其尚未露出水面的嫩叶食用，素有“水中碧螺春”之誉。莼菜在莼湖种植历史悠久。民间传言，唐开元年间，杨贵妃得病，奉化鲁姓人家进献莼菜，最后竟然痊愈。奉化莼菜因此名扬四方。

    随着莼湖的湮灭，奉化莼菜也渐渐淡出人们的视野。直至近年，为挖掘本地文化，彰显地域特色，莼湖街道又开始培育莼菜。在失传多年以后，莼湖莼菜重新端上了现代人的餐桌，莼湖“翠植一片锁晴空”的古代盛景，也在现代莼湖街道渐渐恢复。

    奉化莼湖街道还有茭湖村，地处山岭之上。村落地势高峻，民房沿山而筑，景色幽宜。明代中期，阎姓在此始居。村东南有一湖，明末村人阎韩林誓不降清，戴伞穿屐，徘徊湖边，以待天晓，故名晓湖。

    清乾隆三十三年（1768年），村民筑坝建湖，内种茭白，易称茭湖。现茭湖已扩建成茭湖水库。茭白是江南地区常见水生蔬菜，和莼菜、鲈鱼并称江南三大名菜，有菰、葑多种古称。海曙古林镇有张家葑，村民主姓张，清代从今奉化区锦屏街道长汀村迁入，就因村中河道长满葑草而名张家葑，别称葑里。

    宁海黄坛镇有荸荠田，地处大肚崀山谷间。村民主姓潘，清咸丰年间自西溪黄坛坑迁此。因该处山田多长野荸荠，故称荸荠田。荸荠又名马蹄、水栗等，自古有地下雪梨之誉。宁波乡间，几乎家家户户都种荸荠，田里掏荸荠吃成为那时乡间孩子热衷的童年乐事之一。象山爵溪门头北侧有一个扁圆形的小岛，因为岛上只有低矮的禾草匍地，远望就像一只刚被孩子从海里掏出来的带泥大荸荠，故名大荸荠岛。