徐根凯 

    29日，《浙江省餐饮外卖封签规范使用指引》正式对外发布，对外卖封签的定义、功能、材质、标识均提出了明确要求，并对封签使用位置进行了示例说明（12月30日《宁波日报》）。

    “动动手指，美食到家”。近年来，随着互联网的高速发展，足不出户便可享受到外卖送货上门的服务，尤其是追求生活品质的年轻人，他们习惯于网上购物、网上订餐。然而，外卖在给人们带来生活便利的同时，也隐藏着严重的食品安全隐患。比如，此前有媒体公开报道，个别快递员朝食物吐口水，还有的向业主外卖中小便。

    小小的外卖封签，封堵的是安全、卫生和健康的隐患。不仅能破解外卖配送过程中被污染的问题，也为监管部门实现外卖餐品“全链条”监管提供了有力支撑，其必要性已成外卖平台、商家、消费者、监管部门的共识。

    所以，规范外卖封签不是小题大做。它“贴”出了放心消费的保障，“守”住了外卖食品的安全。当然，确保外卖食品安全，外卖封签不能“一夫当关”，需要外卖平台持续落实食品安全主体责任，加强对网络订餐配送日常管理，如实、完整记录网络订餐的订单信息，建立投诉处理制度，收集并处理意见与建议等。监管部门则应加大对外卖商家的监管和惩处力度，一旦发现不符合卫生条件的外卖商家，坚决整改、取缔，并下架其在网络上的商铺；第三方订餐平台需要严格落实对入网餐饮单位的审查，把好第一道关。

    民以食为天，外卖行业的兴起是互联网发展的必然，而只有确保餐饮供应安全、健康，行业才能健康有序持续发展。