徐剑锋 

    宁波已拥有各类老字号企业70余家，绝大部分集中在商业领域，覆盖了餐饮服务、食品加工、纺织服装及日用品、文化艺术服务以及智能制造领域。记者了解到，有部分本土老字号企业正在破产边缘挣扎，部分老字号“躺”在本地市场的“舒适圈”中“吃老本”，还有一部分在风起云涌的商海中四处碰壁（12月29日《宁波日报》）。

    这几年，宁波一些老字号不断放大品牌效应，苦练内功，提升品质，成为新的“网红”，走出了一条逆势突围的发展之路。但也有部分老字号因失去特色和创新动力，逐渐被边缘化。

    我们常讲：市场竞争，不进则退，慢进也是退。于老字号而言，开拓新市场关键是树牢新思维。置身于“互联网+”时代，消费市场在不断被细分，新业态在持续涌现，随着“90后”、“95后”等新生代成为新的消费主力，他们的消费理念、消费习惯与前辈不同。因此，应坚持“一切围绕消费者转”，充分把握新的消费市场和消费需求，特别是应读懂年轻人的消费观，既兼顾大众化的喜闻乐见，也注重小众化的专业特色。

    老字号是在竞争发展中形成的精品，市场竞争越是激烈，就越需要创新。老字号重新焕发活力，既要传承和放大老字号所蕴含的工匠精神，保留传统记忆、传统口味的“内在美”，更要营造良好的创新生态系统，以新技术、新工艺、新设计自我加压，敢于标新立异，勇于超越自我，通过创新生产流程、经营理念、销售模式，以更有设计感、更具时代性、更符合现代人消费习惯的方式，不断提升科技含量、产品质量，继而得到振兴和发展。

    宁波老字号潜质很好，品牌很响，只要坚持用创新的价值、市场的力量去激发消费需求，不断注入鲜活元素，就一定能“破茧化蝶，浴火重生”，获得更多的市场主动权。