▲梅金昌用双手一点一点将饭团推均匀、拍平。 ▼乌饭麻糍要做得好吃，一定要选对乌饭树树叶。

▶乌饭麻糍是下龙泉地道的美食。

    记者 许天长 通讯员 叶晶晶 林芳洁 文/摄

    春暖花开，万物生长。北仑柴桥街道芦源社区下龙泉社梅金昌师傅的麻糍工坊也正式开工了。前天凌晨3点，这里就已经炊烟袅袅、香气四溢，当天他要做一种独特的下龙泉地道美食——乌饭麻糍。

    乌饭麻糍只要轻轻咬上一口，立马就有乌饭的香甜之气在唇齿间萦绕、弥漫，咀嚼起来口感细滑且软韧，不易黏牙。“我每年都来他们家做麻糍，外面买的乌饭麻糍看起来黑黑的，但是没有香气，不知道放了什么东西，还是来这里做放心。”排队做麻糍的村民刘亚青说。

    梅师傅一家做麻糍已经30多年，一直保持着传统的制作技艺，从采摘乌饭树叶开始到加工成型乌饭麻糍，要经过十多道工序，最终乌饭麻糍会呈现出漂亮的豆绿色。

    据悉，梅师傅家这个麻糍工坊每年会在这个时间段开20多天，每天连轴转，从凌晨3点忙到下午5点，每天要做750公斤至1000公斤的麻糍，想要买麻糍都要至少提前1天预订。