自小爱吃嫩花生，大锅里“咕咚咕咚”煮，白气氤氲，香味渐浓，起锅，结结实实装一大瓷盆。花生一颗颗白嫩似蘑菇，咬开时汤汁鲜美，花生仁软糯，更有少数近乎透明，于是，连壳一起入口，于舌齿间慢慢化开，鲜甜鲜甜。

    想吃嫩花生，就得提早收花生，为方便把握花生的成熟期，母亲在屋边也种了些许。我家在山上是有自留地的，那里，母亲种土豆、番薯和花生。好比怀胎，山上的花生是“足月”的，屋边的花生则为“早产儿”，两种花生各有妙处。

    花生不娇气，无需过于照料，秧苗自顾自成长，直到卵形绿叶间开出黄灿灿的小花，清新中带了点娇俏。母亲扒出灶膛里的灰，盖住开出的花，一朵又一朵，觉得好奇，遂发问，得到的回答是，有益于结果子。然那些小黄花只管开放，从不结果，果子是从土里长出来的，这种做派独树一帜，跟其他蔬菜水果截然不同，因此，还有了这样一个谜语——“青藤藤，开黄花，地上开花不结果，地下结果不开花”。孩子们猜出谜底是花生，也觉得这个现象怪，但并不细究，毕竟，那会的我们最在意的是，能不能吃和好不好吃。某次，我不知从哪里得悉，说花生的花落了以后，有花柄钻入土地，才结出了荚果，落花生这个名由此而来，心想，待明年花生开花时得好好观察一番，但一到时间便忘了，且年年都忘。

    母亲能从植株的细小变化判断花生大致长到了哪一步，偶尔也会试着挖一棵验证。想着马上可以吃到新鲜的嫩花生了，拔花生就成了一件无比快乐的事儿。奋力挖出一株，下面挂满了浑身是泥的花生果，大大小小，带着湿润的泥腥味。摘下一堆后，在河埠头反复清洗，鲜花生露出了真实容颜，外壳白皙水灵，毫无老花生的沧桑感，花生粒粉粉嫩嫩，有的还未长开，怯怯地躲于壳中一角。嚼上一颗，清香、甘甜，只是，母亲不让吃生的花生，说会成聋子。

    挖出的嫩花生最好不要过夜，洗净后倒入大盆，用清水浸泡一会，以去除土腥味和再次清洁，而后，加水用大火煮，加适量盐即可。食水煮嫩花生的重点在于，剥开一点，先把汤汁吸了，接下来，随便发挥，准能嚼得满口生香。往往，一瓷盆花生，姐弟俩一忽儿就扫光了。母亲老说，嫩花生不划算，吃那么多还不够饱，外婆不以为然，尝鲜嘛，让他们尝得高兴就好。

    有几回，外婆挑着担，大清早就赶到了我家，扁担两头，一头香瓜，一头花生，花生均是整株的，带着泥和水汽。外婆定是五点多就摘瓜拔花生了，再步行五公里的小道过来，她一放下扁担便直奔河边，摘花生，洗花生，母亲拦都拦不住，眼看着她斜襟短袖衫濡湿的面积又大了一圈。母亲劝过外婆，不用那么早又那么急地送过来，我们会过去吃的，但外婆依然如故，说花生可耽搁不起，多一天就老了，味道就不对了，早上挑来，刚好可以煮了当早饭。

    刚出锅的嫩花生直冒热气，外婆摇起蒲扇给花生降温，等我和弟弟吃得不亦乐乎时，她又给我俩扇风。花生香随着气流恣肆起来，挤过来挤过去，充满了整个屋子。