设于坡地上的年集。摄于河北。

在云南元阳胜村属相赶集时抓拍的一景。

鄞州梅墟老街，从拱门可看出当年的闹猛。

慈溪市胜山服装布角料市场称斤两卖货。

慈溪市掌起镇的裘市（裘家）老街。

    桑金伟 文/摄 

    “集市”也称“市集”，是指定期聚集进行的商品交易活动形式。我一直认为集市最能反映一个地方的民生和物产，因此每当外出拍摄时，总要起早去集市上走走看看。

    中国集市的历史可追溯到先秦，数千年来集市贸易生生不息。笼统而言，北方集市多称“集”，南方多称“市”，但也并非如此简单统一，各地称呼很多很杂。

    一

    古人说，“集也者，聚也，聚东西南北之人于一方，以所有易所无，犹市也，故曰集市。”也有人认为，新中国成立后，乡镇上的一般称为“集”，故有“集镇”之呼；城市里的称为“市”。

    “集”是最普遍的称呼，说“赶集”，举国上下没有听不懂的。不少“集”的前面直接冠以地名，如“符离集”。我对这个地名印象较深，因在列车上吃过当地名产“符离集烧鸡”。

    过了腊月十五，北方常称集市为“年集”。“年集”其实是年货市场，与平时的集相比，市面地盘大为扩张，河边、滩上、林下都成了集；商品的种类、数量激增，特别是带有年味的商品把集市装点得琳琅满目；赶年集的老乡们争购春联、衣服、糖果、蔬菜、猪肉、鞭炮等。

    冠以“市”的称呼有很多。

    草市，在州县城以外的水陆交通要道或关津驿站所在地形成的集市。至于“草”字的由来，或说因市场房舍用草盖成，或说最初是买卖草料的市集。

    亥市，即隔日交易一次的集市。究其得名来由，一说赶集是由十二地支间隔而成的日期：丑、卯、巳、未、酉、亥日的简称，即“亥日集”简称为“亥市”。一说是“亥者，痎也”。“痎”即痎疟，间隔一日而发的病。据说亥市多在蜀地。

    槐市，用现代话讲就是一种书市。西汉时，在太学旁形成了包括买卖书籍在内的综合性贸易集市，因其地多槐树而得名，每半月一次。

    胡市，是汉代在边境关隘设立的关市，亦称“边市”，后泛指与外族交易。

    鬼市和露水市。古代都市里常有夜市、早市，夜市、早市，又常被戏称为“鬼市”，即夜晚开张或从五更营业到天亮的集市。慈溪市周巷镇有登州街村，村内有条登州街，是清末时形成的以鱼虾批发交易为主的集市。该集市每晚灯火通明、人声鼎沸，群众戏称其为“夜打登州（绍剧剧名）”，后以此成了集市名和村名。当地老人们说起“登州夜市”，至今仍绘声绘色。“露水市”就是“起五更”的“市头”，天不明成市，等到太阳一竿高，露水干了，买的卖的看的，一齐作“鸟兽散”，各忙自己的事去了。现今著名的慈溪市胜山服装布角料市场，就是由露水市发展而来的。

    庙市、香市。庙市也叫庙会，过去各地都有，一般是一年一度，为期三五天。香市一般在春季进行，杭嘉湖地区的香市很出名，是一种临时性的规模较大的集市贸易。茅盾在散文《香市》中说：清明过后，我们镇是照例有所谓“香市”，首尾大约半月。

    此外，还有以经营的商品为名的专业性集市，如参市、蚕市、茶市、柴市、蛋市等，不一而足。

    在宁波，“市”很普遍。笔者以《鄞县通志》为切入口，对该志的《辰编·市集》所载的“市集”逐一进行了统计：鄞县的市集分为“城厢市集”“各区市集”两类。城厢市集共12个，除了3个用“市”表示外，其余全用“小菜场”表示；城厢以外的各区市集，均用“市”来表示，共80个。

    也就是说，《鄞县通志》所载集市共92个，其中冠以“市”的有83个，可见“市”的称呼极为普遍。

    城厢有9个市集称“小菜场”，当年“小菜场”之名较时髦。其中，建立最早的是江北岸第一小菜场，建于民国十四年（1925年）；建立最迟的是西郊路小菜场，建于民国二十四年（1935年）。严格讲，小菜场与集市有区别，但区别不大。小菜场是集市的升级，买方多为城内的工薪阶层。宁波人说买小菜也叫“出市”。

    在城厢未冠“小菜场”之名的3个市集是“南郭三市”“西郭八市”和“东津市”。三市“逢三上午”开市，八市“逢八上午”开市，故名。在宁波，用开市日期命名集市的还有很多，如余姚的二六市、三七市，宁海县越溪乡的七市等。

    此外，还有以姓氏为号的“市”，如镇海区的庄市、江北区的费市、慈溪市的范市等，它们的街市至今依然热闹。

    二

    除了“集”“市”外，“街”这一称呼用得也不少。

    著名社会学家费孝通常以集镇为研究对象，他认为乡村集市的一项重要功能是联系社会关系。村民在赶集时往往会花上一整天时间，除了购物，通常会在面馆、茶馆或某个摊位的小凳上聊天，向店主打听些市场行情，或者看看能不能遇到老朋友。我去大凉山拍摄时，天天沉浸在这种集市中，对此深有体会。

    街子。费先生在《云南三村》中提到的“街子”，是农村主要的贸易场所，每个街子每隔一段时间会开市一次。它有别于店铺，是间断性开市的；它又有别于小贩，不是行商。流动的街子出现在一些交通不便的地方，其客源往往比固定商铺丰富，交易成本也很低。

    赶大街和赶小街。在滇西地区村落中的集市，每月“赶”四次，逢农历初一、十五“赶大街”，初八、二十三“赶小街”。“赶大街”要比“赶小街”热闹得多。

    当街。江西永丰一带称赶集为“当街”，赶集的日子叫“逢街”，不赶集的日子叫“冷街”。“冷街”也有些人出来做买卖，这就叫“当冷街”。

    “呒街市”。有街的地方一般有集市，街是集市的依托。但也有“呒街市”（家乡方言“呒”指没有），即没有街的市。《慈溪地名志》解释慈溪原高王乡的尚家市（现属宗汉街道）时说：“据传一百多年前，尚姓兄弟……迁移到此，后成村，并形成集市，因名尚家市。尚家市初无街屋，故又称呒街市。”

    湘、赣、闽、粤等地也将集市称为圩。有人认为“圩”是“墟”的俗写，待考。

    圩场，同“圩市”，也作“墟场”，即乡下的集市。圩日，是指集市开市的日子，也叫“圩期”。圩镇，农村集市较大的镇。广东人称到圩场购物或售货为“趁圩”，而小贩到各地市场设摊买卖俗称“走圩”。

    “墟”的基本义是有人住过而现已荒废的地方，如废墟。“墟”作集市解时，其字义和读音与“圩”相同。

    “墟”作集市（集镇）称呼，在广东“发育”得最典型。今日大名鼎鼎之深圳原来就是“深圳墟”。据载，清乾隆到嘉庆年间，今深圳区域内已出现36个墟，深圳墟即是其中一个，每到农历初二、初五、初八日，便迎来热闹的“墟日”。

    在宁波，很少见到用“墟”表示集市的，但梅墟显然是个例外。究其历史，梅墟始于东汉初。南昌尉梅福，因弃官隐居至此，率民众筑塘，保禾苗灭蝗虫，功绩显著。后人立庙祀之，并以梅姓及当地的集市而命地，故名“梅墟”。曾经是“鄞东第一商埠”的梅墟，早年商贸十分发达。

    “场”也有集市的意思。贵州瓮安县草塘镇历史悠久，商贸发达，清末民初即被称为“黔北四大集镇”之一，因其每月的申(猴)、寅(虎)日赶场（赶集），俗称“猴场”。1934年12月31日至翌年1月1日，中共中央政治局扩大会议在此召开，史称“猴场会议”。2010年8月草塘镇正式更名为猴场镇。

    以生肖纪日赶集的，也叫属相赶集，在云南、贵州一带的少数民族地区较常见。赶集日用十二生肖依次排列，如虎日、兔日、龙日、蛇日、马日、羊日、猴日、鸡日、狗日、猪日、鼠日、牛日。几个集市按序开市。

    慈溪有3个“场字号”地名：龙头场、鸣鹤场、石堰场。不过，它们都是古盐场的遗存，应该与作为集市的“场”关系不大。