记 者 孙 肖 许天长

    通讯员 叶晶晶

    北仑柴桥老街“阿香炒货店”的炒货一卖就是23年，每天线下的销售额就上万元。吃货来自四面八方，他们中有大老远专程来的，也有周边的；有各种各样炒货都来一套的，也有只买他们家拳头产品“年糕干”尝尝味道的。从去年起，老板娘把现炒年糕干的全过程搬到了短视频平台上，至此，线上的销售量开始攀升，现在已达到线下销售额的五分之一。

    “我炒了20多年的年糕干，从最早只有两三款原味年糕干，到现在开发出了20多款不同口味和质地的年糕干。”今年48岁的老板娘王桂香是江苏人，一家人来北仑已经有23年了，夫妻俩靠着这家炒货店不仅供养两个孩子上学，还在北仑买房落户。当地的人都叫她阿香，所以炒货店也就用了她的名字。

    “老板娘！椒盐味、玉米味、苔菜味的都给我来一斤。”“这个刚出炉的杂粮味年糕片给我来一袋。”……昨天下午1点，在位于北仑柴桥街道老街北路口的阿香炒货店内，老板娘阿香正在炒制年糕干。记者看到这个没有独特装修的十几平方米小店，不到半小时，就时不时有买炒货的市民上门。炒货店名声在外，不仅柴桥本地老客户经常光顾，不少通过网上慕名而来的年轻人也会前来打卡。

    “年糕干是我们江南地区的一款零食，我们家是用盐炒的方式将一片片晾得足够干的年糕片制得酥脆，不同的火候能够制作成不同口感的年糕干，再加以不同的配料，就能做出不同口味的年糕干。”老板娘阿香边炒边介绍，“我的客户天南地北的都有，你看这些货下午就要打包发往四川和重庆的。”

    “酥脆的年糕干，松脆化口，既有小时候甜甜的米香，吃起来还有薯片的感觉。”老顾客李芬边选边夸：“这家店的炒货我已经吃了十几年，味道很不错，都是那种老底子的味道。”