记 者 严 龙 王 博

    通讯员 徐庭娴

    昨天上午9点半，位于鄞州区曙光路82号的东胜街道居家养老服务中心，国家首批注册营养师、宁波市科普专家团讲师寿佩勤教授给老人们带来一场秋冬健康饮食讲座，九旬老人杨福恩也应邀来到现场分享长寿秘诀。沙龙现场，大家你一言我一语，聊得好不热闹。

    和沙龙现场一样热闹的，还有服务中心的后厨。10点不到，记者走进厨房，只见厨师们忙得热火朝天，洗菜、烹饪、摆盘……很快，红烧小鲳鱼、茭白炒肉、炒西芹、猪肝萝卜羹、海带排骨汤等一道道菜品被陆续摆放到了选菜区。

    东胜居家养老服务中心成立于2018年，目前有厨师、服务员8人，每天约有350人到中心用餐或选择送餐，其中60周岁以上老年人占比60%。

    为确保老人吃得健康，服务中心承诺“当天食材当天采购”，在保证口味的同时尽可能少用调料，菜品做到既营养又美味。不仅如此，该服务中心还为约200名慢性病老年人打造了专属健康档案，并根据身体健康状况推出低盐低脂的“营养菜单”。

    上午10点半，老人们陆续来到服务中心就餐，一边吃着可口的饭菜，一边和老伙伴们聊家常。“今天的豆腐结烧肉不错，汤汁浓醇，肥而不腻！”吃过午饭，七旬老人邬美玲又打包了一份。

    服务中心相关负责人陈亚萍说。考虑到老年人的个性化需求，服务中心还在老人过生日、朋友聚会、家庭聚餐时提供桌餐服务，少到两三人、多到二三十人用餐，均可实现。

    据介绍，由于食材新鲜、菜品丰富、物美价廉，服务中心的餐饮服务越来越受老年人欢迎，已有600名老年人在这里办卡成为固定会员。