景川

    据昨天《宁波日报》民生版报道，从11月5日起，海曙鼓楼东福园饭店试点开展“餐厅低碳消费”活动。餐厅通过对300余道菜品的原材料、加工运输、烹饪方式、制作时长等产生的碳排量进行测算后，生成“绿色菜单”，顾客用手机扫码便可看到每道菜品对应的碳排放量。

    餐厅刮起的这股“低碳”风，清新又时尚。且不论此举能够直接贡献的减碳量，至少我们看到了餐饮业迈出了绿色环保的重要一步，看到推动“减碳”“低碳”理念走进寻常百姓家有了新尝试。

    相比于绿色出行、光盘行动、垃圾分类，低碳餐饮这个知识点略显冷门，大部分人无此概念。东福园饭店试点开设的“低碳餐厅”正好为公众补上这一课，在鲜活的生活场景中向消费者传播餐饮低碳理念。“低碳餐厅”也成为呼吁消费者参与其中的重要桥梁，为文化型、绿色健康型消费崛起埋下伏笔。

    “低碳餐厅”一头连着消费者，一头牵着菜品的供应链，倒逼原材料生产、加工、运输、烹饪方式走向更健康更环保。“低碳餐厅”无声的驱动力也是最直接最有效的传播力，深刻影响着下一代菜品供给体系。就供给侧而言，谁是环境友好型旗手，谁便是绿色消费者的宠儿。

    “低碳餐厅”是新事物、新概念，要走的路还有很长，而我们都应该成为绿色餐饮路上的行路人。践行低碳理念、选择低碳生活，是一种时尚，更是一份责任。

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