子 君 文/摄 

    一只熟得恰到好处的西瓜，刀锋过处，“啪”的一声自然开裂，汁液飞溅、饱满鲜亮的瓜瓤尽情勾勒出夏日的奔放热烈。

    遇此等好瓜，心头总会生出一惊一喜。更好的，是沙瓤西瓜，瓜子黑漆老到，瓜瓤鲜红欲滴，沙沙绵绵，甘甜如蜜，若能再沾染点井绳凉气，自然更好。诚如汪曾祺在《夏天》一文中写道：“西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。”

    追溯西瓜的历史，它是在五代时期从中亚传到新疆的，再沿着丝绸之路进入中原腹地。五代的胡峤在《陷虏记》中写道：“……遂入平川，多草木，始食西瓜……大如中国冬瓜而味甘。”后史书记载，绍兴十三年（1143年），南宋礼部尚书洪皓从金国带回了瓜种，西瓜由此普及。

    炎炎夏日，古往今来的人儿，谁又能拒绝得了这一口汁水丰盈、甜蜜解暑的人间极品呢？

    身兼美食家的大文豪东坡先生午睡后醒来，最喜斜靠睡榻，一边看《左传》，一边啃西瓜。吃完后便随手把瓜皮一扔，而后提笔挥毫撰就对联一副：“坐南朝北吃西瓜，皮向东甩；思前想后观左传，书往右翻。”气吞山河的爱国诗人文天祥，在忧国忧民之余也曾为西瓜写了一首诗：“拔出金佩刀，斫破碧玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶……”还有明末清初的金圣叹，将人生快事归纳为三十三件，其中就有吃西瓜：“夏日于朱红盘中自拔快刀，切绿沉西瓜。岂不快哉！”

    瞧这吃瓜的气势，虽然各有各的姿态，却都豪气冲天，像绘画大师挥毫泼墨。火辣辣的夏天，就这么酣畅淋漓地开了场。

    小时候偷偷溜去稻田里玩，常看到有农人干活干累了，就到自家瓜田里摸个西瓜，“砰”一拳头捶开，红艳艳的瓜瓤外露。挖一块入口，丰盈的汁水顺着农人的嘴角“哒哒哒”流下，滴落在被汗水浸透的衣衫上，也滴落在脚下的土地里。想着在这炙热的夏日里，劳作之余能美美地吃上几口西瓜解解暑气，小憩一会儿，对他来说定是极其幸福的事。

    文人武将吃西瓜，用的是刀；山野农夫吃西瓜，用的是拳头。男人吃西瓜，吭哧有声；女人吃西瓜，大都小口小口地咬；小孩吃西瓜，恨不得把整张脸埋进瓜瓤里。寻常百姓吃西瓜，图的就是这么个痛快淋漓劲儿。

    也有把西瓜吃出仪式感的。“西瓜盅”是慈禧太后最钟爱的一道御膳，以瓜瓤、鸡丁、火腿、胡桃、松仁、龙眼等食材一起用文火蒸制，味醇鲜香，是夏令消暑佳品。另外，她吃西瓜只吃瓜瓤中间最甜的那一口，其余的丢掉或者赐给下人，以至于宫廷里一天要消耗掉上百只西瓜。

    有一次将慈禧太后吃瓜的奢靡说与先生听，先生咂舌不已。要知道，之前每逢吃西瓜，先生总是自觉地用勺子挖去四周的瓜瓤，留下中心又沙又甜的部分给我和女儿吃。红色的瓜瓤如一座矗立在海水中的小岛，弥漫着清新的瓜香和温馨的爱意。

    苦夏长长，剖一个西瓜，听一阵蝉声……窗外的世界热火沸腾，一口沁凉的西瓜入喉，味觉里升腾起明净的甘甜，还有袅袅不散的温情时光。