记 者 孙佳丽

    通讯员 严志远 

    “跨年夜那天下午5点开始，我们店前就排起了长队。第二天，我们店也接待了近150桌客人，翻台5轮以上，果然是新年新气象！”

    尽管过去好几天，天一广场一家火锅店的刘店长想起这个元旦假期依旧很兴奋，“已经超出预期，我们正以此调整春节期间的营业和营销计划，回馈市民的热情”。

    刚刚过去的假期，不少商圈出现了一桌难求的盛况。

    “阿毛饭店已经在宁波开了8家门店，主打小海鲜。”宁波鄞州毛之餐饮有限公司总经理毛柯鲁很是开心，这个元旦假期，8家门店的客流量和营业额均较平时周末翻番。顾客中，既有本地回头客，也有外地游客。

    为了更好迎接元旦假期这拨客流，阿毛饭店·戏曲店（天一店）于去年12月中旬开业，在餐饮中专门融入传统戏曲文化，每晚进行戏曲表演，市民和游客连连点赞。在阿毛饭店文化广场总店，元旦当天的客流量首次突破4000人次。

    每天顾客盈门的，还有余姚泗门宾馆。元旦假期，这家“宁波老字号”客流量和营业额相较去年同期均翻了一番。

    数据显示，元旦假期前两天，市商务局重点监测的9家餐饮样本企业实现营业额1014万元，同比猛涨224%。另据“饿了么”统计，刚刚过去的假期，宁波外卖订单同比增长100%，应季的火锅、汤锅、焖锅等暖身驱寒品类增长迅猛。

    “餐饮回暖态势在元旦假期体现得淋漓尽致。展望春节，我们同样信心满满。”余姚泗门宾馆负责人黄女士说，早在去年12月初，年夜饭包厢已被预订一空，容纳15人的包厢最受欢迎。绝大部分员工选择春节期间留在店内加班。

    阿毛饭店还没发出年夜饭预订广告，8家门店的100多个包厢已被老顾客一抢而空，毛柯鲁信心十足地说，结合目前形势，估计春节期间，各门店的客流量还能刷新纪录。

    宁波餐饮消费市场表现喜人，除了出游市场带动外，还与市民的节假日餐饮消费热情被激发，团圆家宴、婚庆喜宴、亲朋聚餐等明显增加息息相关。餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域。实际上，自去年以来，宁波餐饮业加快恢复向好、持续激发活力，为扩大消费提供了有力支撑。

    去年1月至11月，宁波限上餐饮业实现营业额92.9亿元，同比增长13.1%。预计去年全年，宁波餐饮业营业额接近500亿元，数据化提效、智能化经营等数字化能力不断提升。

    据悉，今年宁波将聚焦新客群、新供给、新场景，持续发放消费券，靶向发力餐饮等重点消费领域，打造宁波美食节等品牌活动，发布一批“烟火气”美食指南，同时支持预制菜产业发展。

    今年，毛柯鲁也有自己的计划——再开12家门店，其中旗舰店将达到3000平方米，同时加快下沉脚步，将阿毛饭店开到余姚、慈溪、奉化等地。

    “下半年，我们还将走出宁波，第一站选择杭州，希望把宁波小海鲜的美味带给更多人。”毛柯鲁眼神坚定地说。

    宁波东海经济研究院副院长管如镜表示，今年是“消费促进年”，宁波餐饮服务业“开门红”是全国消费需求强劲复苏的一个缩影。随着“吃、住、行、游、购、娱”多场景融合和多业态联动，更多新消费将进一步增强消费者消费意愿，释放内需潜力，为经济持续回暖和增长提供有力支撑。