应爱卿 

　　我喜欢看韩剧，不光因为那凄美、忠贞不渝的爱情故事，感动得我时常是一把鼻涕一把眼泪，那剧中的美食与服饰更是我锁定的焦点。当《大长今》热播时，在剧情的耳濡目染之下，我把《中华药膳》翻了个遍，枸杞、当归、白术、黄芪全备齐，绿豆、红枣、木耳、陈皮罐罐满；把炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、炸、烧制作工艺举一反三地练。功夫不负有心人，如果以前做的菜是小家碧玉，那么现在做的菜称得上是大家闺秀。为了证明，我邀请同事朋友来家品尝，当他们叼着牙签、打着饱嗝、揉着圆滚滚的肚子，直喊太好吃了，眯着眼睛看我如同仙女，我知道他们把我脸上的雀斑看成是香气扑鼻的黑芝麻，红红的脸颊是两片红富士，乌黑的发髻成了一锅玉米须龟汤。美食需要人来品尝，做的人快乐，吃的人开怀。

　　我经常为儿子做玉米马蹄煲排骨，这是一道简单又复杂的汤。简单在不需要过多的食材，切段玉米、去皮马蹄、改刀胡萝卜，加上几块猪骨头，足矣。复杂在需要极其精确的火候与时间。火候不合适，要不就胡萝卜化在了汤中，要不就没有将排骨的肉香发挥到极致；时间不恰当，可能汤被熬干了，可能玉米还没有将汤汁吸入其中。只有用了心，这道汤才能达到汤汁鲜香、胡萝卜绵软、马蹄清脆、玉米粒饱蘸汤汁的最高境界。我先生爱吃鱼，那红杞活鱼、糖醋鲤鱼、清蒸鲈鱼、酸菜鱼、菊花鱼时常会在饭桌上出现。酒精虽是男人所爱，偶尔我也会陪着先生喝酒的，虽然是粗茶淡饭，围着餐桌让一切得以释怀。彼此之间只有善解人意，在进退维谷间，会给予适当的意见和建议，用心真诚地开解、抚慰诉说烦恼时的心曲，分享开心时的乐趣，鼓励失意时的振作，提醒得意时要正视自己。其实，饮食是可以影响心情的。这个道理，或者说这个论点，很多人不能理解，他们更愿意相信“心情影响食欲”，而不愿让自己的心情被吃食所左右。他们只看到了吃食左右心情消极的一面，而没有体会到一道菜、一种味道给心情带来的积极的影响，可以是快乐的，可以是平和的，可以是多姿多彩的…… 

　　“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，不同时节吃什么菜，喝哪种粥，作为家庭主妇应该懂一些，这有关于家，有关于爱。国人吃东西讲究“食疗同一”。而在食疗中，粥疗又是最普遍的。在我国历史上许多医学家就研制出许多不同种类的粥，对人的身体起着不同的作用。如大米粥，味甘性平，能补脾、养胃、止渴，小米粥补中益气，对脾胃虚寒、中气不足、失眠等病均有一定疗效。其他粥类如豆类粥、蔬菜粥、肉类粥对各种病都有很强的针对性治疗作用，不论古今，病人最好的饮食就是粥。吃到口中可能是咸的，留在心里的却是香与甜，这就要放足材料、下足工夫。这种粥是需要用心、用真爱去煲制，而食者同样要用心、用真爱去品味，才能品尝出个中的甜蜜含义。

　　我爱做美食，也爱吃美食。外出学习和旅游，我一定去品尝当地的美食，回到家，总要尝试着做做看。去年年底去桂林，在阿甘饭店连吃三天啤酒鱼，回家做着吃，味道还不错，在春节里我把这道菜作为我的压轴菜。我们吃的不一定要三珍海味，可我们的心情一定要天天美味。我们从事的工作非常辛苦和疲劳，不一定有时间天天去做菜，那么偶尔空闲时做一道菜，当做是休憩。为自己所爱的人和爱自己的人做美味，岂不是件幸福的事。