◎梅瑜 

　　每天，做早饭是一件麻烦事。 

　　起早是第一要件。特别是冬天，６点钟起床天还是黑漆漆一片；等手忙脚乱端点心上桌，东方才渐渐微露曙光。第二个烦恼是经常要变换花样。今天小米粥加馒头，明天牛奶面包，第三天再重复，第四天依样画葫芦。先生倒不说什么，儿子就有点小意见：“老妈，为什么又吃这个啊！” 

　　我寻找了很多菜谱，照着那些方法捣鼓。但新鲜点心如不是特别惊艳就难以得到“各位”的共鸣。失败的探索后信心全失，因此样式依然照旧，抱怨也依然照旧。 

　　于是，我常常在煎鸡蛋的“哧啦”声中，回想起自己小时候吃的早饭。 

　　以前我们住在学校宿舍里，学校食堂的厨师每天早上四五点钟就来准备早饭。食堂的鼓风机响起来的时候，妈妈也差不多起床了。她快速地洗漱，然后给我们准备好刷牙杯、洗脸盆、毛巾等，接下来就开始准备早饭。这时候我总是会醒一下，迷迷糊糊地听到外间房里妈妈忙碌的声音，“丁丁冬冬”的声响里，可以感受到尽量避免发出更大响声的克制。很快，我又在“丁丁冬冬”声里矇眬睡去。 

　　６点钟，妈妈总是准时叫我起床。那时候似乎也不怕冷，一骨碌从被窝里钻出来，穿衣下地，刷牙洗脸，可到了饭桌边就开始磨蹭了。 

　　儿时的早饭似乎永远都有一锅泡饭和一碟酱菜。白乎乎、水汪汪的泡饭，寡淡无味；酱菜多是榨菜，偶尔有什锦菜之类，不过味道也好不到哪里去。嚼在嘴里的酱菜，除了咸，几乎没有剩余的滋味了。早上起床本就没有多少胃口，再加上这样的早饭，我总是拖拖拉拉，快到上学时间了，便急急地扒拉几口就算数。 

　　妈妈总是绞尽脑汁地为我改变早饭的花样。比如她找学校里帮工阿姨买了土鸡蛋，每天早上烧两个溏心蛋，放上红糖和酒酿，一勺舀进嘴里，便是浓浓的甜味和香味。比如过年或家里有客人来，送来罐装的奶粉或麦乳精，她总会再变戏法一样变出一个罗宋面包或一块奶油蛋糕。这样的点心才是我理想的早餐。往往这种时候，我便一反常态，三下五除二吃个干净，顺便还要问一下明天是否还有。如果是肯定的回答，那明天的早饭便成了一种幸福的期盼；如果是否定的回答，我的心情便又变回泡饭的无滋无味了。 

　　而妈妈自己的早饭是一成不变的泡饭、酱菜。她总是说，早上她就喜欢吃泡饭，清爽清淡，热乎乎的一碗下肚，立刻就有了精神。我总是看到她急乎乎地一碗下肚，就赶着去洗衣服晾晒，准备和我们一同出门，我们上学，她去上班。 

　　到了后来，我去外地读书，早饭便可以由着自己性子吃了。往往是食堂的吃腻了，同宿舍的轮流出去买，常常变换花样。一到寒暑假回家，忽然就开始喜欢吃家里的泡饭了。泡饭就着酱菜或者咸鸭蛋，可以连吃两碗。爸爸很惊讶我的转变，妈妈却是一副理所当然的模样，她说这是我在外面吃坏了胃口，需要这种清淡的食物养养胃。 

　　看到我早餐口味的转变，妈妈大概也挺高兴的吧。毕竟不用再为某个人特别地增添额外的花样，可以让新的一天有一个舒缓的开始。这是我自己当了妈妈后，开始要准备早饭时的感受。只是在此前的二十几年里，我从来不会想到，妈妈也会想要在被窝里多睡一会儿啊！ 

　　最近有一天，妈妈在电话里对我说，她去买菜，发现路边的馄饨店排着长长的队伍，很多人等着吃早饭。她忽然也想去吃一碗，像小时候在上海时那样，点一客生煎，放一勺辣酱，安安心心地吃一顿别人准备好的早饭。“可是，”她说，“我一个人进去太难看了！” 

　　此时我才羞愧地发现，我可以为了我的孩子千方百计地烧制他喜欢吃的早餐，却很少陪着自己的妈妈一起去吃早饭，更不要说，用心地为她———只为她一个人，准备过一次早饭啊！