◎仇赤斌

　　厨房无小事。居家过日子，都是些琐碎之事，但是厨房里的事儿不算小。 

　　有人说：“抓住了男人的胃，就抓住了男人的心。”其实，对于女人也是如此。 

　　江南的男人“贤惠”者居多，我周围的同事和朋友很多都会厨艺，包了家里买菜做饭的活。 

　　同事老沃，退伍后找了个媳妇。他媳妇在家里是独女，比较受宠，不会干家务活。开始都是他一人买菜做饭，干家务，他媳妇基本不动手。后来他觉得这样不行，累不说，心里也不平衡。如果他出差了，她就一直吃方便面，这样不是办法啊。咋办呢？ 

　　那就调教吧。先从做饭开始。那时候还没有电饭锅，用的是钢精锅，他媳妇把握不好火势，做出的饭，顶上水还开着，底下已经焦了，而中间还是生的，一锅夹生饭。后来有了高压锅和电饭煲，做得也多了，也能把饭煮熟了。 

　　但他媳妇不想去买菜。他有阵子故意天天买同样的菜，特别贵，他媳妇还不爱吃。媳妇有意见了，伙食费超支了，买的她都不爱吃。于是自告奋勇去买菜。买来后，老沃声称不会做这个菜，于是他媳妇自己动手。刚开始，炒出来的蔬菜烂草一般，无法入口。老沃忍住，直夸她做的好吃，拼命地送高帽子。慢慢地，她会做蔬菜了，荤菜和海鲜也做得可以。 

　　经过多年的磨合，他媳妇做菜和干家务活已经没问题了，他现在愁的是女儿。他女儿２０多岁，上大学了，烧饭做菜都不会，以后如果嫁人，只能指望找个会做菜的女婿了。 

　　我母亲在娘家时，上有兄姐，下有弟妹，不大会做家务活。嫁到农村后，样样都得学，尤其是厨艺。记得小时候大灶烧饭时，偶尔还会煮夹生饭，炒的菜也就是熟了，能入口，谈不上好吃。反倒是退休后，不像以前要忙地里的活、厂里的活，厨艺比以前要好。父亲也会做菜，属于偶尔露一手的类型。他记性好，到外面吃过一次，回家来自己实践下，能学个七八成。只是难得出手，过年或亲友相聚时，偶尔露一把，玩票性质。母亲来我处帮带女儿时，父亲因为能做菜，可以照顾好自己，让我们比较放心。只是他节省，老是吃自己种的地作货，难得去街上买菜。 

　　我初中时就会简单炒几个菜，炒年糕、做年糕汤之类的没问题。高中住校，没机会练手。大学在山东，班级每年都组织包饺子，我擀皮不行，但包饺子不逊于山东的同学。每年寒假后返校，带去宁波的年糕片、汤圆粉，召集同学做白菜年糕汤，还自己和糯米粉、包汤圆，做得有模有样，以至于２０年后还有人记得这些味道。只是，这些美食没抓住那个女同学的心。 

　　后来找的媳妇也是山东人。娶到宁波后，这么多年了，她煮饭还是不太行，不是水放多了就是放少了。家常菜倒是会做几个，但是手脚太慢，让人在旁边看得着急。我下班早一点，于是买菜做饭基本上成了我的事情。她吃东西挑剔，不像我百无禁忌，只能买她喜欢吃的菜。比如她不吃牛羊肉，家里就从来不买，我想吃，只能是到外面饭店或是回老家时。不管谁做饭，饭后的收拾、擦桌子和灶台、洗碗都是我的事儿。据说洗涤剂伤手，女人的手是第二张脸，咱皮糙肉厚的，还是我来洗吧。再说媳妇为了那张脸，已经花费不小了，就别为了保养手再花钱了。过日子，还是能省则省吧。说回来，带媳妇出去，显得嫩，不也是给咱长脸吗？ 

　　做面食她倒是很拿手。除了做馒头不太行，手擀面、各种饼、包子、饺子都很不错。常常找个周末，两人一起动手，买菜、剁馅，和面、擀皮，她擀我包，女儿也常来凑热闹，小小年纪能把自己吃的那几个包出来。速冻的不用说，就是外面饭店的饺子，也终究不如自己动手包的好吃，用的料也不一样。饺子除了饱饱吃上一顿，还会多包上很多，用冰箱速冻起来，时常可以救急或是换个口味。每次她做，我都拍照后发到微信上，引来点赞、好评无数，给她看，以示鼓励。 

　　一个家，如果厨房里干干净净的，没有开火，总是感觉少了点烟火味。如果能吃到父母家做的现成饭，那是福气。老是在外面吃，容易腻味，也不安全，还是家常菜乐胃。夫妻双方不管是谁下厨，都要互助互帮、体谅对方。 

　　下好了厨，胃就舒坦了，心也随之踏实了，家也就安稳了。