今日立夏。从此时起，无论是季节，还是物候，都将翻开新的一页。

    立夏，顾名思义，就是“夏天的开始”。不过，这只是天文学上的说法。从气象学意义上来说，只有连续5天日平均气温达到或者超过22℃以上，且后续天气稳定，才算真正入夏。

    一般来说，立夏前后，我国只有福州到南岭一线以南地区进入夏天，全国大部分地区仍处于仲春和暮春时节。

    对我们宁波来讲，常年的入夏时间要等到5月30日前后。

    尽管真正的夏天现在还没有到来，但进入立夏节气，只要遇到好天气，气温回升的速度还是相当快的。

    就拿今天和这个双休日来说，之前刚刚经历过一轮风雨的洗礼，市区的最高气温也跌破“2”字头。今天天气乍一转好，市区气温就迅速回升到25℃~27℃，将体感的凉意一扫而光。

    立夏节气至，天气加快转为暖热的脚步，也到了夏收作物生长旺盛、各种蔬菜瓜果相继成熟的时节。正如明人《莲生八戕》一书中写道：“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”

    眼下人们推崇“食在当下”，说的就是要吃时令的食物。那么，在我们宁波，又有哪些时令食物正当时呢？

    从一句俚语中或许可以看出一些端倪：“立夏鸡蛋松花团，倭豆米饭脚骨笋。”

    立夏吃蛋，众所周知，也是宁波人过立夏的重头戏。俗话说得好：“立夏吃只蛋，气力大一万；立夏不吃蛋，上坎跌下坎。”这主要是因为立夏的到来，意味着春天即将结束，夏天就要开始，天气变得渐渐炎热。很多人，特别是小孩往往会出现四肢乏力、食欲减退、逐渐消瘦的症状，吃只“立夏蛋”就可以避免出现这种症状。

    倭豆，也就是通常说的蚕豆。蚕豆最好吃的时节，恰好是在每年的立夏前后，因此，在江南一带，也有把蚕豆叫做“立夏豆”的传统。对宁波人来说，在立夏当天，吃上一碗“咸肉倭豆饭”，其意义不亚于中秋吃月饼。

    立夏吃脚骨笋是宁波特有的习俗。立夏至，夏收作物进入生长后期，农忙开始。吃脚骨笋“脚骨健”成为下田劳作者祈求健康的方式。脚骨笋是一道菜名，但并不是什么笋都可以做的，一般用野山笋或乌笋来烹制。

    至于立夏吃松花团的习俗，如今已不多见。这主要是因为立夏到来，天气渐热，人们胃口变差，而松花团又是甜的，不开胃，久而久之便被遗忘了。

    记者 石承承