□魏人彪

    冷空气披着沉重的羽翼，在低矮的云层下飞翔。姬阿姨的女儿——美女昕又在朋友圈广而告之：“私家小厨制作，无任何添加，原色原香原味，佐菜、拌面、火锅必备。姬阿姨辣椒酱，你值得拥有！”文字中间还特意插了一串龇牙咧嘴的表情包。

    文字下面配发了几幅照片，对辣椒酱整个制作过程进行了图解。照片是在家里厨房拍摄的，可以看到燃气灶台、洗涮池、刀架和冰箱等什物器具的一角，因此洁净、可信得使人放心。而那些在制作过程中呈现出不同状态的辣椒，新鲜发亮，酱态稠浓，让人觉得有一股辣辣的椒香冲进鼻孔，嘴里便津液满腔，食欲顿生！

    其实，退休的姬阿姨是用不着靠卖辣椒酱生活的，姬阿姨的主顾也只是圈子里的朋友，或者是朋友的朋友。

    姬阿姨一家嗜辣，城区里的香辣馆、川菜馆时常会出现他们的身影，点完菜，用不着再嘱咐，服务生会对着厨房大喊一声：“重辣！”。家里炒芹菜，如果忘了放辣椒，那么端上来是什么样子，端下去肯定就是什么样子的；剁椒鱼头，一层青红相间的辣椒厚厚地覆在上面，这还不算，汤料里一定又加了两三汤瓢的辣椒酱，让外人望而生畏；红烧茄子，也是辣的，你没吃过吧？可姬阿姨的女婿却啧啧啧地连声称好。和朋友一起去旅游，姬阿姨带的绝对不是咸蛋、榨菜包，而是一个大瓶子装得满满的、剪成一截一截的红辣椒、榨菜丝或者是撕成一小块一小块的咸烤笋，浸泡在“美味鲜”酱油里，又咸又辣又香，无论南菜北肴是不是适口，都是不用担忧的。

    姬阿姨说，辣椒好啊！辣椒中的维生素C含量居蔬菜之首，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质也相当丰富，能有效延缓动脉硬化，保护心脏，促进血液循环，暖胃驱寒，降脂减肥，开胃消食，平时常吃，好处多了去了。

    有一次，新闻说，一些不法商家在经营中使用辣椒素牟利。辣椒素是化学品，姬阿姨看得心惊胆战，便萌生了自己做辣椒酱的念头。

    做辣椒酱，首先是辣椒要好。开始的时候，姬阿姨曾从山东、四川等辣椒产地邮购，但不是亲眼所见，品质也难以保证。现在用的辣椒是亲家自家地里种的，品种好，红红的辣椒个头饱满，表面仿佛涂了一层油，鲜艳光亮。

    鲜辣椒去蒂，洗净，沥干。下午或者夜晚，忙完日常家务，姬阿姨就着手制作辣椒酱了。

    先用打碎机将鲜辣椒打成粉状，备用。热锅，倒入色拉油。注意掌握油温，油温太高，会灼焦了辣椒，辣椒酱就有一股烟焦味；油温偏低，辣椒的本色馨香又出不来。油温恰好，加辣椒粉，翻炒少许，然后加入“主载体”——豆瓣酱，以及适量的啤酒、白糖等佐料，煮开。差不多的时候，姬阿姨就会从柜子里拿出另一瓶油加一些进去，搅拌均匀，关掉燃气，任由其自然冷却。

    后加的那瓶油可是姬阿姨的“独门秘方”哦，是与其他辣椒酱风味迥然不同的本质所在。那油，是事先用生姜、花椒、桂皮、茴香等慢慢熬制成的。所以，姬阿姨的辣椒酱特别的浓香馥郁，浓辣宜口。

    待锅里的辣椒酱完全冷却，就可以装瓶了。最后一道工序是封口，贴上小标签。

    姬阿姨做辣椒酱，本意是自家食用的。有时一次做得多了，就送些给朋友。谁知朋友们吃过了，竟然不能相忘，回头来要，并且声明要付钱，不然就不敢再来要了。如此，姬阿姨的辣椒酱就有了相对稳定的消费群体。尤其是到了冬天，美女昕在朋友圈发个微信，算是通知了各位。

    一个早晨，姬阿姨带了辣椒酱去早餐店，旁边的顾客以为是店家备的佐料，挖了一汤瓢，吃到一半，又挖走了满满的一汤瓢。姬阿姨装作与己无关，不吭一声。隔了几日，姬阿姨又去这家早餐店，老板娘说，有个顾客一定要那种好吃的辣椒酱，我们告诉他这是顾客自带的，他还不相信。他说，他是冲着这个辣椒酱再来的。

    有时候，姬阿姨洗好衣服，拖好地板，将小外孙女随性摆放的玩具一一归位，刚想着歇会儿，朋友要辣椒酱的电话来了。可是应承下来后，拉开冰箱一看，做好的辣椒酱正好没有了。她轻轻地叹了口气，做吧！

    看着姬阿姨疲惫不堪的样子，我问：“这么累死累活的，你图什么呢？”

    姬阿姨笑笑，回答说：“ 我愿意！”

    我想起有人曾说过的一句话，有一种快乐叫做分享。许多时候，人们所做的一切，并不都是为了名和利的。对于一个已经离开职场的人，那么多朋友的不时记挂，又何尝不是一种美美的快乐和幸福呢？