□米丽宏

    春分过后，枝尖上星点小绿，渐渐晕开，铺成了半幅锦帘。柳楝桑槐梓，杏榆桃李椿。攀树摘芽儿，树下捡花儿，拿回来稍一拾掇，就能把春意布满餐桌。

    柳芽焯水，做春卷，清甜细嫩，真正一枝春；槐花和面，烙春饼，芬芳四溢；飘零的杏花、桃花，细心捡来做酱，要色有色要味有味；榆钱蒸饭的味道，能品咂出泉水的透明；椿芽呢，味道是芳烈的，吃法是素淡的，凉拌就能香气熏熏。

    那高高大大的香椿树啊，枝丫伸在半空，枝尖挑了一小簇一小簇的芽芽，毛茸，红得发紫，张晓风说，“仿佛可以看见一股血液喷上来，把每片嫩叶都充了血”。红芽芽，渐变绿芽芽。间隙里，是蓝莹莹的天。几朵白云，闲散地游，几只黑鸟，石块一样投过，拍拍翅，漏下几滴鸟鸣。这真是天然的画儿啊。

    这以天空为背景的画儿里，有芽，有花，个个满身空灵清气。吃芽，吃花，吃这来自天空的菜，便吃进了简单明朗、暖洋洋的幸福。

    你就用心享受春天的美味吧。

    捡些飘落的杏花，回来做杏花酱。吹弹可破的杏花，清洗时，真舍不得揉搓呀。漂洗晾干，入开水锅，加白砂糖，加柠檬汁，搅拌熬煮，沸个透彻。关火，入瓶，淋淋漓漓的饱满中，看得见瓣瓣杏花宛然。那种薄俏，那种肉粉，真叫人怜惜。

    尝一口，隔宿隔世的清，缠绵缭绕于唇舌之间，让口腹惊艳。

    桐花也开了。

    桐花站位高迈，一开，就撒了丫子，在天空跑得没边没沿。打一些桐花来，包饺子吧。猪肉末儿里磕一枚鸡蛋，细碎姜末，一捏青盐；搅吧，搅到起腻。它们彼此融合渗透的时间里，桐花入开水里打个滚儿，捞出晾凉切碎。再来一小把儿红根儿韭菜，也切碎。桐花碎、韭菜碎都搅进猪肉里，撒盐，撒芝麻油。搅匀。然后呢，皮儿要擀薄，馅儿要多放。沸水里的桐花饺，载浮载沉，粉绿透明，有一种花朵的仙气儿。一咬一个五彩横截面，露出了春日美食的斑斓。

    清明后，花椒树冒芽，疯得不成样子。红褐色乱芽四溅，突突鼓出来，抑制不住。一双手在花椒枝木辣辣的乱刺中间，轻挑细拈，嫩嫩的椒芽采一瓢。这秀嫩洁净的天空之蔬，吃起来可是太省力气了。只消略略过水，烈火猛炒，便美美的滋味。已然入盘，它还在慢慢转翠。尝一筷子，不由叹一声，它像刚刚走过去的早春又折回身，撒来一瞥嫩嫩眼波。

    花椒芽，清炒好吃，凉拌也好吃。凉拌，一点盐、两滴麻油足足矣。若能磕上一枚又大又青的鸭蛋同炒，更是美。如有足量的花椒芽，拌馅儿包饺子，嘿，吃吧，一只饺子就是一团小巧玲珑的春意思。

    明前花乱开，北地可吃的花连篇累牍。我偶像苏轼，爱饮，就拿花儿来酿酒。那时他被贬定州，常将松花、槐花、杏花一起蒸，密封后酿酒。在《中山松醪赋》里，他说到这个方子：一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣。我想，那三种花并非同时，那么该是干花儿。采摘、晾干、保存，等原料凑全，才能动手蒸制。这足见他对生活的耐心。

    物质生活里，我们免不了沉陷，想要这个想要那个，累累坠坠弄回来，堆满了屋子和心房。可不多久，要碎的碎了，要旧的止不住地旧了；以前喜欢的，也慢慢失去兴趣了；曾经挂在心尖的珍宝，如今看看，也是手边平常又平常的凡物。可是季节呢，永远不旧，不碎，日日新，年年新，从宏观的精神到微观的物质，都让你心清气爽，永远好奇。