□仇赤斌

    春芳谢尽艳榴花，百果无出有枇杷。

    一物独全时序气，丝竹声中可思家。

    有人从黄山出差回来，送我了一箱三潭枇杷。吃了几颗，感觉滋味不错，这枇杷个儿不大，皮薄、肉多、汁甜、味美。不像超市里卖的枇杷那么模样规整，一看就是挑选包装出来的产品，口感却寡淡无味。这味道中带着鲜，很爽口，可谓是甜而不腻，这才是江南枇杷的味道。于是吃了个半饱，仍觉得意犹未尽。

    这三潭枇杷大有来头，是国内枇杷的四大产区之一，获得过国家级地理标志。如同宁波慈溪、余姚的杨梅，产于特定的区域，黄山市新安江沿岸有漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村，故名“三潭”,那一带有三个水域宽广的深潭，冬暖夏凉，周围群山环抱，终年云雾萦绕，雨量充沛，生长条件可谓得天独厚。好山水，才会出好果子。

    江南的枇杷中，杭州市余杭区的塘栖软条白沙和苏州东山的白沙枇杷不错，三门湾附近也产好枇杷。宁波本地产的，最好吃的莫过于宁海白枇杷。这是余杭塘栖白砂枇杷的一个变种，端午前后成熟。果形不算大，却如白玉般圆润，外皮清黄，内肉乳白，果香芳醇。其味鲜嫩多汁，一剥皮就会滴水，极爽口，入口即化。甜度很高，无酸味，无牙的老人和婴儿也很适合。当然价格自是不菲，别的枇杷论斤，它论个，品相好的，记得以前是5元一个，如今的价格不知如何？

    枇杷的生长与众不同，是“秋生冬花春实夏果”，比一般的水果要早，所以是独具四时之气。且全身都是宝，鲜果能解渴生津，利肺健胃。其果汁含有较多的果糖，据说在葡萄糖注射液进入国内前，中医常用枇杷汁来维持病重不能进食者的生命。花，是一种好蜜源，所酿的枇杷蜜，香甜可口，营养丰富，是蜂蜜中之珍品。花还可入药，可治头痛、鼻塞等症。枇杷叶，晒干后可入药，去毛熬服，或蒸制成枇杷露，能清肺止咳。

    因为小女这几天刚好有点咳嗽，于是我“山寨”了把“枇杷露”。用枇杷果肉做成了枇杷精露：把果肉去皮去核后，掰成小块（家里有搅拌机的不妨用之打碎），加了几十粒川贝和冰糖。入锅后加水（如果是打得很碎，不加也可。）大火烧开后用小火慢熬成浓汁，置于瓶中，吃时舀一勺，兑水也可，这是我自制的治咳土方。

    枇杷核也没扔，攒了一小碗，可放在花盆中，覆上土，时不时浇浇水，以保持泥土的湿润，想来第二年定会发出很多小苗来，就像是一个盆景，葱翠迷人。若将其中的几棵移植到庭院中，呵护后就会有可喜的回报：几年后枇杷树就会开花结果，可以品尝到这甜甜的味道。

    农村老家门口的那棵枇杷树就是这么来的，已经好几年了，不知今年能吃到否？