□安殷

    云少晴空净，风稀小暑闷。

    蚊虫何所惧，捉蟹兴中人。

    7月7日，恰逢节气小暑，在乡下老家。天气晴好，因为少云，见天碧如洗，温度不算高，但无风，感觉很闷。晚饭后出门散步，还是热，本来有点懒得出门，但习惯了饭后走一走，另外陪父亲喝了一小杯新泡的杨梅酒，高度的高粱酒泡的，下酒的毛豆味道好，我吃得有点多，要出去消消食。

    于是来到江边，江堤两边竹木丰茂，蒹葭苍苍，听蝉鸣一片、鸟声阵阵，顿觉暑意甚浓。看到邻家大叔蹲在堤上，拿着一根竹竿，走近一看，是在钓蟹。不一会就见他提竿钓上了一只江蟹，放入旁边的塑料桶中，桶里已经有二十来只螃蟹了，个儿不算大，但都是红钳蟹，美味也。心中不免有点痒痒，问之用啥做饵料，答曰是猪肉皮，这也太简单了吧？看不到七点，天色还没暗，于是回家去拿工具。拿了一根竹竿，除掉多余的竹梢，正愁找不到比较坚实的绳子，父亲拿来了以前的种田绳。这是种田时专用的，塑料材质，绳子的两头拉直后插在田中，防止秧苗插歪或是插错地方，一行是一米宽，共插六株秧苗，故种田有“摸六株”之称。如今家里已经很多年没有人工插秧了，但这种田绳父亲一直舍不得扔，今天让我做钓绳，也算是难得了。家里没有肉皮，我只好用一块肥肉代替，另备了一块瘦肉。

    提了个桶，又回到江堤上，另选了个地方，看底下有江蟹，就把钓绳和诱饵放下。这是以前修建的江堤，底下只是石块垒砌，没有用水泥封死，故留有很多洞，螃蟹刚好可以做窝。下钩要轻缓，动作大了，有的蟹就吓得跑进洞里去了。胆大的会用钳子来夹，这时就可以提竿子了，但常常螃蟹夹得并不牢，并没被钓起来，偶尔才能钓上几只来。这时我才觉得大叔用肉皮做饵的妙处了，肉皮韧性大，不容易破，螃蟹上钩快。而我用的肥肉被螃蟹夹了几次后就撕成两半了，换上瘦肉更是不行，很容易散。

    天色暗了，诱饵也快没了，才钓了十来只螃蟹，心有不甘。放下钓竿，拿出手机，打开手电筒功能，往堤上一照，发现堤上居然有螃蟹。江堤上有个水泥浇筑的凸起，宽约二十厘米，刚好可以走一个人，里侧是土堤，外侧是光滑的水泥壁。可能是凸起两侧比较凉快，很多螃蟹都爬上来乘凉了。我慢慢移过去，看到凸起上有蟹，用手掌一扣、一抹，直接扔进桶里了。对于爬在水泥外侧的螃蟹也是同样处理，只是要眼疾手快，否则螃蟹一松爪子就掉下去了。凸起里侧的螃蟹相对灵活，见人来急忙就跑，但能逃到哪里去？除非跑进洞里，但洞并不多，有时看螃蟹马上要爬到草丛里，顾不上用手，直接用鞋子踩住。可怜我太匆忙，脚上穿的还是皮鞋，此时也不管了。西裤也不管是否沾上泥了，或蹲或跪，一切以抓住螃蟹为最高原则。总比在江堤下掏洞抓蟹干净多了，风险还是有的，一不小心手指会被蟹钳夹住，即便是被小螃蟹夹住也是挺疼的。但这些都顾不得了，连蚊虫的叮咬也浑然不知，汗出如浆也不管，最多在汗水蒙住眼睛时才去擦一擦。我猜想此时我的肾上腺激素一定分泌很多，这也是让人乐此不疲的原因所在。等我感觉有点腰酸背痛的时候，一看时间快到八点了，抓的螃蟹也有小半桶了，约有百来只，拎在手中有点分量了。

    那就回家吧，明天让老妈炒一盘，可以做下酒菜。剩下的腌制一下，那味道，过泡饭该有多惬意啊！