□北燕

    戊戌年除夕的前一天，我们一家人漫步在泉州的西街上，这条已有千年历史的古街，一开始吸引我的自然是那琳琅满目的各色当地小吃。网红泉州老字号的老记面线糊并不难找，我进去时因为已经过了吃饭的节点，所以店里客人不多。我点了一碗面线糊，佐料是虾仁、醋肉、香肠等，没几分钟，一碗热气腾腾的面线糊便摆在了我的面前，细细的面线上撒上几片葱花点缀，隐约还可见那金黄的醋肉、红红的香肠、红中带白的虾仁，白中夹着红绿黄，真是让人赏心悦目。轻轻地舀起一勺面线糊，放入口中，香甜在口中弥漫开，热乎乎的汤化作一股暖流。据说泉州面线糊有八百多年的历史，面线在泉州蕴含着长命百岁、富贵吉祥的美好祝福。

    吃完这碗带着美好祝福的面线糊，我们一家人继续在繁华热闹的西街穿梭，西街各色的小吃让人应接不暇，我们买了起源于泉州的特色小吃土笋冻。很多没吃过的人会以为这是竹笋制作成的一种美食，其实不然，土笋冻晶莹透明，外表像果冻，里面一条条的东西看着像竹笋，但这不是竹笋，而是生长于海岸滩涂地带的一种生物，之所以被叫成笋，一方面拿虫子命名有点让人害怕，另一方面这种小虫子制作出来以后类似圆筒笋，在闽南沿海一带很自然地就被叫做“土笋”。小小的土笋冻灰白相间，玲珑剔透，像半个水晶球，我舀起一块，咬上一口，清香软嫩，酸中带点微辣。相传土笋冻是明代郑成功发明的：当年郑公领兵到福建因为粮草不足，军中上下都饿得不行，但是他又舍不得接受老百姓的资助，就让士兵们在海滩边寻找食物，于是找到了所谓的“土笋”。

    就这样一边走一边看，两边小吃店的各色小吃让我们恨不得自己有两个胃，什么满煎糕、绿豆饼、肉粽，真是吃也吃不过来。

    街边店铺的上层大多是陈旧的老房子，它们有的留着燕尾脊，呈现着闽南传统的风格；有的留着小拱顶，是经典的西洋风格；还有的设了宽大的走廊和精美的装饰，很明显是漂亮的南洋风格，而那些黄木古窗，平常之中多了些古韵。穿行于阡陌小巷，不经意间，总能遇见过去，听到一段关于某个朝代的故事。站在街边，恍若回到旧时光：唐朝的祠堂粉雕，元朝印度教的花纹……

    走累了，就找到一家小店，喝一杯咖啡。小店的时光，似乎过得十分缓慢，此时，阳光灿烂，岁月静好。我们就这样静静地坐在平台上，看夕阳西下的西街。

    等到华灯初上，我们离开小店，继续徜徉在已有一千三百年历史的西街上，夜幕下的钟楼放射出新的光辉，更加灿烂夺目；拐进小巷弄，那些幽深的巷口、凹凸的石板隐藏着太多的泉州故事；街口的流浪歌手弹着吉他，悠悠地唱着《成都》……这样的夜晚，让人流连。

    老的是容颜，不变的是老街的时光。