□陈榴芳

    今年乔迁新居，值此新春佳节请亲友来聚聚。过年时酒店的价格高处不胜寒，考虑再三，决定在家里摆宴。

    家中设宴，简直像打仗。我们家族人丁兴旺，大大小小30多人，就准备两桌。前奏是洗盘子碟子，借桌子凳子，幸亏两位同事在同一小区，一家有圆桌，一家有方凳。虽然请客的念头早有，年货却没备过，总觉得菜肴在冰箱里储存过久鲜味会打折扣。不想新年的菜场萧条得不尽如人意，家宴前一天去菜场，想买些牛肉提前烤好，可是没有，蔬菜贵得离谱不说，像鲜藕等菜也买不到，只好到宁波市区去采购。牛肉就去著名的“牛吃草”餐馆买现成的。头天夜里，做了红糖馒头，煮了冰糖红枣，烤了红烧肉。

    后援团哥哥冒雨上山挖笋，嫂嫂做了她的拿手好菜——素烧鹅，姐姐不但挖了笋，还采了鲜嫩的水芹菜，因为她家那道笋丝炒野芹令大家赞不绝口。姐姐们说是来做客，不如说是来增援的，带着围裙和袖套，一进门就帮着洗啊，切啊，她们知道厨房活不是我的长项。厨房太小，简直是螺蛳壳里做道场。我和先生轮番上阵，你烤鱼，我烧素鸡，你炸豆腐，我炒笋丝芹菜。

    客人们陆续到来，我一边招呼，一边做菜，有些招架不住了，亏得儿媳一起帮忙装冷盘，磨黑米汁。到了开饭时，我还是乱了阵脚，出现了许多败笔：鸡爪太辣，泥螺太咸，年糕来不及切……这一餐饭菜凌乱粗糙。亏得都是娘家客人，不会计较。儿子却幸灾乐祸：没有金刚钻，为何揽瓷器活？

    客人走后，收拾残局。最头疼的还是那些剩菜，倒了可惜，毕竟都是自己付出过劳动的，于是就像消灭残兵败将一样各个击破。用蒸锅热一热，大家根据各自口味实行包干，爱吃肉的将那盆牛肉歼灭，爱吃鱼的我挑一些完整的肉吃了。青菜真是个好东西，它能包容一切，泡发的香菇、吃剩的素鸡、肉丸跟它放在一起炒一炒，又是一盘佳肴。还有一些没煮的鱼、蟹，直接冷藏。

    请客吃饭，全家总动员，繁琐而忙碌。入菜场采购，于厨房洗拣，灶台如战场，奏响锅碗瓢盆交响乐；餐桌似舞台，摆出煎炒炖焖大荟萃。请客吃饭，于主人无益，然而没有家宴即不成礼仪，试想，大家都各吃各的，没有礼尚往来，成何体统？冷清了气氛，冷落了情感，亲情也就疏远了。