□毛亚莉

    海苔也称浒苔，是生长在滩涂上的一种绿色藻类。海苔晒成干，磨成粉状，可以炒年糕、花生米，做苔皮花生、糕饼等，味道很香，是一种风味独特、营养丰富的食材。

    开春时是采海苔的最佳时节，这时的海苔最鲜嫩，所以每逢晴好天气，蟹钳港畔的村妇们便会成群结队地下涂去。

    我吃过海苔，但从没采过。今天我要跟文山阿姨下涂采海苔去了。文山阿姨是蟹钳港畔文山村人，家里采海苔的用具一应俱全。我乘着她的小竹筏随波而下。刚露出水面的泥涂，已经被人踩出了一串串脚印，脚印那端人影憧憧，有一拨赶早下海的村妇已经俯身深一脚浅一脚地在采海苔了。这时我才知道，并不是所有人都是划着小竹筏来的，大多数人是踩着泥涂来的。她们身后都各自拖着一只竹制的团箕，背带斜挂在肩上，手持一根两米多长的竹耙，不时挥动着，向海苔茂密处扎去，然后往回一拉，拉来一大耙海苔，随即转腰甩进身后的团箕里。

    我在文山阿姨的指导下穿上高筒靴下到泥涂里。海苔在浅水里舒展着，千丝万缕，随波而动。我忍不住用手去摸一摸，柔柔的，滑滑的，感觉就像触摸着浸泡在水中的貂毛。

    文山阿姨娴熟地把苔耙探入水中，轻轻一拉，一大把海苔便上了钩。她说，这个动作看似简单，其实是个技术活，拉得不好，海苔里全是泥沙。我也从竹筏上拿了把苔耙，随手一扔，也往回一拉，一大把海苔一下被我拉了过来，泥沙虽然多了点，但文山阿姨夸我“年纪轻、力道大，蛮会咯”。

    那些踩着泥涂过来的村妇，当团箕装满如一座小山时，就拉着往岸边运，卸完后又返回继续采。海苔生命力汹涌，总是一大片一大片地生长，听说一个潮时下来，有些人能采好几百斤。

    我和文山阿姨把采来的海苔堆在竹筏上。等累积多了，再把竹筏划到水深的地方，将海苔一把把捞出来用海水一遍遍冲洗，洗掉海苔上的泥沙。文山阿姨说，海苔是在海里生长的，最好用海水冲洗，如此晒出来的海苔口感不涩，略带咸香。如果直接用淡水洗，洗净海水味，口感咸中带涩，味道就不纯正了。

    海水层层叠叠涌上来，又逶逶迤迤地退去。一条长长的排列不规则的采苔队伍，跟随着渐渐后退的潮水慢慢往下移，远远望去，就像波浪上跳动着的音符。

    午后，潮水上涨了，我们划着小木筏顺风顺水满载而归。我虽然采得不多，但感觉有些疲惫，而且浑身是泥水，样子很狼狈。刚才和我一起采苔的村妇们，上岸后也顾不得喘口气，趁着涨得满盈盈的潮水将海苔放在海水里洗涤，滤去泥沙，然后一束束挂在海边早已拉好的绳子上。瞬间，海边的空地上，如飘飞起无数少女青绿色的发丝，蟹钳港畔便有了春天的味道。

    晒海苔，可以说是靠天吃饭的活，不仅光照要充足，而且最好有三至四级西北风，这样晒出来的海苔又干又脆。如果遇到下雨海苔没法晒，只能眼睁睁地看着它们发霉了。

    午后的北风伴随着温暖的阳光，刚晒上去不久的海苔表面很快干燥。晒场上，妇女们包着花头巾，和几个老人一起一遍遍地梳理、翻晒着海苔。有些人家的海苔已经干了，估计是上午晒出的，颜色已转深变成墨绿，有一缕清香扑鼻而来，不禁勾起了我的味蕾，便撕了一缕放进嘴里慢慢咀嚼，咸咸香香的，有海水的味道。

    太阳快下山时，我和文山阿姨一起把海苔收进来。晒干的海苔有点硬，我们一束束理好，用细绳一把把捆起来，整整齐齐地放在箩筐里。端起箩筐，才知很轻很轻。据说，一百斤鲜海苔只能晒六斤干海苔。

    蟹钳港的海苔色泽均匀、口感好，名闻十里八乡，每到采苔季节，海苔收购商就会如约而至。所以，苔民们只要采好晒好挑回家等着即可。

    有时候，等待也是一种幸福。