央视节目截屏

    本报讯（记者 吴丹娜）  不加面粉的鱼滋面，口感细滑、营养丰富；鱼鲞烤肉，咸鲜合一、软嫩有嚼劲，鲜美的滋味从舌尖蔓延至心间……昨晚，一波象山美食登上央视财经频道《回家吃饭》栏目，隔着荧屏，网友仿佛闻到了扑鼻的香味。

    《回家吃饭》栏目以各行各业的普通人为主人公，开伙烹饪他们最拿手的美味佳肴，一边和主持人聊聊美食背后的故事，品味人生酸甜苦辣。今年3月，央视摄制组来到象山，赶赴石浦镇沙塘湾村、渔港老宅以及茅洋乡文山村等地，对象山的海鲜美食进行了拍摄。

    昨晚在节目中亮相的鱼滋面是象山最地道的家常菜之一，当地流传着这样一种说法：没有吃过鱼滋面，不算到过象山港。象山县文化广电新闻出版局相关负责人表示，鱼滋面是象山县级非物质文化遗产，已有两千多年历史。在象山办宴席，没有海鲜可不行，而宴席的第一道菜，十有八九是鱼滋面。这是传统，也寄寓着象山人对鱼滋面经久不衰的喜爱和对今后日子红红火火的美好祈愿。据悉，为了继承和弘扬祖辈留下的宝贵文化遗产，有关鱼滋面制作的暑期非遗课堂面向青少年开课，吸引了众多学生参加，“以便让更多青少年认识、了解、传承保护象山的非物质文化遗产。”

    近几年央视频频向象山抛出橄榄枝，仅《舌尖上的中国》前三季中，在象山新桥拍摄的水磨年糕以及象山渔文化都相继登上了节目。业内人士表示，这与象山是海洋大县，拥有丰富的渔业资源分不开，“象山盛产鱼、虾、蟹、贝等水产品，依托得天独厚的海洋资源、源远流长的美食文化，象山海鲜早已名声在外。作为象山四大节庆活动之一的海鲜美食节已连续举办了十多届，知名度不断扩大，有力推动了象山餐饮业和旅游业的发展。”该负责人说。