□钟正和

    恍惚间猛然想起明天就是腊八，已有好多年没吃过腊八粥了，遂当即回家准备。

    对于粥里的选料，我比较随意，顺其自然最好。家里现成的有几样：核桃仁、桂圆肉、黄豆、红枣、枸杞子、花生米。下午又去超市转了圈，买了点莲子、糯米和赤豆。

    万事俱备，第二天起了个早，淘好米后先把不易煮烂的黄豆、赤豆、花生米、莲子下锅，用大火煨煮，待它们开花后，再加入粳米、糯米、桂圆肉、枸杞子，煮上15分钟并不时搅拌。随着火势的旺盛，翻腾的米粥一点点开始黏稠，香味不断向四周蔓延。

    往锅里添些冷水，改小火再不急不躁地熬上30来分钟，同时仍不停用勺轻轻搅拌着沸腾的米粥。听着锅内咕嘟咕嘟的欢快歌声，心里暖意融融。

    正所谓功到自然成。随着厨房里叮叮当当的一番忙碌，粥的颜色越来越深，质地越来越黏稠，袅袅的粥香于氤氲蒸汽中亦愈发浓郁，腊八粥终于可以起锅了。

    趁热舀上一碗，轻端粥碗，让暖流从手上传导到心底。再轻轻吹去升腾的雾气，但见晶润透亮的粥里，各种食材五彩斑斓，交相浸染——粥没喝，心已醉了。用勺填进嘴里，浅尝一口，各种原料焐得既软又糯，黏稠缠绵，与齿舌相触，是那般熨帖美好。

    于是乎，呼噜呼噜一口接一口。就在这一阵阵似与昨日交叠、与生命相依的香味间，心中那根思念的琴弦，不觉又撩拨到了当年老屋灶台前，外婆煮粥时的忙碌身影依稀又在眼前——那是过往岁月里，至为难忘的温馨时刻！

    农历十二月俗称腊月，十二月初八自然也就称之为“腊八”。按传统习俗，过腊八节是要喝粥的，此习俗据说已有一千多年历史，尤其盛行于寺庙。不少寺庙都会于这一天敞开大门施粥，名曰“佛粥”。

    除了寺庙供应的佛粥外，许多家庭到了腊八，也会烧粥应时。自家烧制的腊八粥，主要以各种谷类、豆类、瓜果合煮而成。我国地大物博，各地产物不同，腊八粥的种类也就根据各地的物产愈发丰富起来。一锅腊八粥，将五谷杂粮融为一体，仿佛不同性格气质的人组合的共同体，殊为独特。

    记得早在我孩提时，就已经对这飘在亘古悠长民俗里的芳甜粥香有了清晰的概念。作为新年快乐的序曲，每每刚迈进了腊月的门槛，外婆便开始扳着手指念叨着：“腊八快来了，又要给你们熬腊八粥喝了……”而到了腊八节的前一日，天没亮，外婆便蹑手蹑脚地起了床，于灶间里窸窸窣窣忙活开了。

    她先郑重其事地把家中最大的那口锅（平时不用，仅为节日而备）拿出来，继而灶前灶后一丝不苟地将烧粥原料淘的淘，剥壳的剥壳，去核的去核……像是在默默地进行着一种极其庄严的仪式。

    在物资匮乏的年代里，煮腊八粥的主要配料，大到黄豆、赤豆、花生米，小至粳米、糯米，多为外婆平时节约积下，存在罐子里，到腊八煮粥时再取出。若原料不够，煮粥时酌情另加。这鲜活地体现了老一辈人的节俭精神。

    时过境迁，在快节奏的今天，一些传统节日以及美食正渐渐被人们所淡忘，早年那种家家房顶炊烟袅袅、户户灶屋粥香阵阵的盛况已不复存在。

    去年腊八前夕，我散完步回家时，于楼道里刚好碰见楼下的女主人，见她手里拎着各式杂粮，