宁波市惠贞书院206班 

    李佳妮（证号2021413）指导老师 马露娜

    妈妈的生日快到了，我想亲手为妈妈烧一道菜，给她一个惊喜。妈妈平时很喜欢吃红烧排骨，我就让外婆教我做这道菜。

    我先把排骨洗干净，剁成一块块的，然后用一个锅把水烧开，放入洗干净的排骨。2分钟后捞起来，撇去浮沫，用冷水冲洗干净后沥水。然后锅里倒上油，等油噼里啪啦的时候，外婆让我放入葱姜蒜，再放入排骨。嗞的一声，油烟四起，外婆让我炒几下后倒上料酒、生抽、老抽，继续均匀翻炒。炒了一会儿，外婆帮我倒了些热水。我问外婆为什么要加热水，外婆说排骨的汁就是这些热水和料熬出来的。最后外婆帮我加了一颗八角，盖上盖子，继续小火烧。大概20分钟后，我把盖子打开，一股肉香飘来，口水不自觉地分泌出来了。外婆让我再放点盐和葱花，然后开着盖子大火烧10分钟。

    10分钟后，收完汁，一盘香喷喷的红烧排骨就出炉了。第一次烧，没控制好火候，有点焦，但还是蛮香的……晚饭的时候，我吃着自己烧的排骨，感叹到，原来烧菜这么复杂，平时外婆妈妈为我烧菜，真的好辛苦。我以后要多烧菜给她们吃。